Nitsa Melouny

Nitsa Watermelons





Popis / Chuť


Nitsa melouny jsou středně velké, kulaté až oválné plody, od 11 do 22 liber. Tmavě zelená kůra je hladká, silná a pevná, pokrytá skvrnitými, světle zelenými pruhy. Část kůže, která se váže na maso, je pod povrchem světle zelená až bílá a je křupavá s rostlinnou chutí. Červená dužina je vodnatá a hustá s granulovanou konzistencí, obklopující mnoho malých a drsných černohnědých semen. Melouny Nitsa mají vysoký obsah cukru, který vydává sladkou, jemně ovocnou chuť.

Roční období / dostupnost


Melouny Nitsa jsou k dispozici v létě ve Střední Asii a ve vybraných regionech Evropy.

Aktuální fakta


Vodní melouny Nitsa, botanicky klasifikované jako Citrullus lanatus, jsou jednou z nejoblíbenějších odrůd raného dozrávání pěstovaných ve Střední Asii. Také někdy známý jako melouny Nice nebo Nica, oficiální název, Nitsa, byl vytvořen z kombinace ruských slov a zvuků a nebyl pojmenován podle města ve Francii. Melouny vodní se pěstují ve Střední Asii, zejména v Uzbekistánu, Rusku a Kazachstánu, a jsou základním zdrojem tekutin ve vyprahlých pouštních oblastech. Celé léto se zdá, že silniční stánky, pouliční prodejci a vyskakovací stánky prodávají hojnou úrodu a vodní melouny jsou ve Střední Asii velmi považovány za očistné občerstvení k očištění těla. Kromě trhů se melounové odrůdy, jako je Nitsa, také často vysazují v chatkách nebo rodinných zahradách, protože plody jsou oblíbené pro jejich vysoký výnos, sladkou chuť a rozšířené možnosti skladování.

Nutriční hodnota


Melouny Nitsa jsou vynikajícím zdrojem vitamínů A a C, což jsou antioxidanty, které mohou posílit imunitní systém a zvýšit produkci kolagenu v pokožce. Plody také obsahují lykopen, což je antioxidant, který dodává tělu červený odstín a pomáhá bojovat proti volným radikálům v těle.

Aplikace


Vodní melouny Nitsa jsou nejvhodnější pro syrové přípravky, protože jejich sladká, šťavnatá dužina se předvádí při konzumaci v čerstvém stavu. Maso lze krájet, na kostky nebo balené a podávat s chlebem jako svačinu, házet do ovocných misek a zelených salátů nebo vrstvit na předkrm s bobulemi, masem a sýry. Maso lze také smíchat s ledem, odšťavnit a zmrazit na nanuky, smíchat do smoothies, včlenit do koktejlů nebo použít k výrobě speciálních piv. Kromě čerstvých přípravků se melouny Nitsa běžně suší, nakládají nebo vaří do sirupu pro delší použití během drsných zimních měsíců v Rusku. Známý jako nardek, šťáva z melounu se několikrát redukuje na hustý sirup a používá se do pečiva, koláčů, koláčů a jako koření. Melouny Nitsa se dobře hodí k bobulím, jako jsou jahody, borůvky a maliny, jinému ovoci, jako jsou broskve, kokos a citrusy, bylinám, jako je máta, bazalka a koriandr, a koření, jako je zázvor, kopr a kajenský pepř. Celé melouny Nitsa lze skladovat při pokojové teplotě 1–2 týdny nebo v chladničce 2–3 týdny. Po nakrájení by měly být plátky uchovávány v uzavřené nádobě v chladničce po dobu až pěti dnů.

Etnické / kulturní informace


V jižním Rusku je festival astrachaňských melounů každoroční letní akce, která zdůrazňuje význam pěstování melounů v astrahanské oblasti. Festival pořádá různé soutěže s využitím mnoha odrůd, jako je Nitsa, k oslavě rozmanitosti melounů. Události na festivalu zahrnují melounové rychlé stravování, dekorativní řezbářství a soutěž o vodní meloun a mnoho prodejců po celou dobu akce prodává pokrmy, nápoje a domácí potřeby inspirované melounem. Festivalu se účastní také All-Russian Research Institute of Irrigated Vegetable Growing and Melon Growing (VNIIOB), který umožňuje návštěvníkům ochutnat experimentální odrůdy melounů se zlepšeným vzhledem a příchutí.

Zeměpis / historie


O původu nitsského melounu se vedou určité debaty. Jedna teorie byla napsána v zahradnické knize ruského autora Nikolaje Ivanoviče, který tvrdil, že odrůda byla poprvé pěstována v Uzbekistánu v 80. letech. Další odborníci se zmiňují o odrůdě vyvíjené v ruském Krasnodaru počátkem roku 2000. Navzdory své zmatené historii jsou melouny Nitsa křížencem odrůd Crimson Sweet a Monastyrskiy a pěstují se po celém Rusku, Ukrajině, Moldavsku, Uzbekistánu a Kazachstánu. Melouny Nitsa uvedené na fotografii byly pěstovány v oblasti Chardara v jižním Kazachstánu a byly zakoupeny na místním trhu v Almaty.



Populární Příspěvky