| Rodinné farmy McGrath | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Čerstvé fazole z Limy mají zploštělé půlkruhové lusky, které obsahují průměrně dvě až tři zhruba oválná dřepová semena, která se označují jako fazole. Čerstvé nezralé fazole jsou štíhlé, škrobovité a mírně travnaté. Po uvaření si fazole vytvoří oteklou, hustou a masitou konzistenci a sladkou mandlovou dochuť.
Roční období / dostupnost
Čerstvé fazole z Limy jsou k dispozici v létě a na podzim.
Aktuální fakta
Fazole Lima, botanický název Phaseolus lunatus, AKA fazole máslová, je členem rodiny Fabaceae. Pěstuje se jako nezralá zelená fazole a jako puls: luštěniny určené k sušení. Existují desítky odrůd fazolí Lima s fazolemi, které se liší tvarem, velikostí a barvou. Fazole mohou být bílé, krémové, červené, fialové, strakaté, hnědé a černé. Fazole je nejen jedlá, ale také listy a lusky rostlin se také používají jako jídlo. Ačkoli se fazole Lima používají ve zpracované formě jako impuls, lze je použít jako přísadu do mouky a fazolových past.
Nutriční hodnota
Jeden šálek porce fazolí Lima obsahuje asi 160 kalorií. Stejná porce navíc obsahuje 390,0 mg sodíku, 15,0 gramů sacharidů a 4,0 gramů vlákniny.
Aplikace
Fazole z Limy se mohou jíst syrové, když jsou ještě ve své nezralé fázi zelených fazolí, přesto jsou skutečně lepší jako puls. Fazolové lusky z Limy jsou dobře prezentovány jako hlavní přísada do polévky a cassouletu, protože si fazole udrží svůj tvar i po dlouhé době vaření, dobře vydrží a ochucují a při pomalém vaření mají bohatou vůni. Doba vaření bude kratší a namáčení není nutné, pokud se používá čerstvá skořápka Limas. Bezplatné párování zahrnuje slaninu, šunku, kukuřici, chilli, rajčata, kuře, kmín. česnek, oregano, dušené vepřové maso, vařená vejce, smetana, koriandr, kari, tavené a čerstvé sýry, ocet, feta, citrusy, hrachové úponky, pečené ryby, hořká a jemná zelenina, máslo a olivový olej.
Etnické / kulturní informace
Navzdory skutečnosti, že fazole Lima byla pojmenována po městě Lima v Peru, výslovnost těchto dvou slov se výrazně liší.
Zeměpis / historie
Fazole z Limy je původem z Ameriky, od současného Mexika po Argentinu a pochází z dnešního Peru. Rozsáhlá odrůda lima fazolí byla domestikována v prehistorických dobách, pravděpodobně asi 6500 před naším letopočtem. Odrůda s malými semeny byla samostatně domestikována, kolem roku 800 př. Domestikace se do Evropy rozšířila během 16. století. Fazole Lima se nyní pěstuje v mnoha tropických, subtropických a teplých oblastech mírného podnebí Severní Ameriky, Střední a Jižní Ameriky, Afriky a Asie.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Lima Shelling Beans. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Lima Shelling Beans pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 181 dny, 10.9.20 Komentáře sdíleného: Čerstvé fazole Lima z McGrath Farms |
