Ambo Potatoes Informace a fakta

Popis / Chuť

Brambory Ambo jsou středně velké a jsou dlouhé, oválné až kulaté. Polohladká pokožka má různou barvu od světle béžové po hnědou a na povrchu jsou živé červené a růžové odstíny červené. Na pokožce je také mnoho hlubokých očí s červeným odstínem. Maso je krémově bílé, pevné a kluzké. Brambory Ambo jsou voskovité i moučné a mají neutrální zemitou chuť.

Roční období / dostupnost

Brambory Ambo jsou k dispozici od pozdního léta do zimy.

Aktuální fakta

Brambory Ambo, botanicky klasifikované jako Solanum tuberosum ‚Ambo ', jsou irská odrůda rané sezóny, která je považována za moderní alternativu k bramboru king edward. Kříženec populární evropské odrůdy desiree a irské odrůdy cara, brambory Ambo jsou univerzální odrůdou, která byla vybrána pro svou toleranci vůči suchu, odolnost vůči chorobám a vysokou úrodu.

Nutriční hodnota

Brambory Ambo mají vysoký obsah antioxidantů, vitamínu C a B, draslíku a thiaminu

Aplikace

Brambory Ambo jsou nejvhodnější pro vařené aplikace, jako je vaření, pečení a pečení, a výborně drží svůj tvar. Kůže může být při vaření ponechána na a poskytne nejvyšší množství živin. Brambory Ambo lze vařit a přidávat do bramborových salátů nebo klasického salátu Niçoise. Mohou být také použity v pečených pokrmech, jako jsou zapečené brambory, nebo jednoduše upečené celé a podávané jako samostatná příloha. Brambory Ambo se dobře kombinují s krémem Fraiche, celozrnnou hořčicí, pažitkou a řeckým jogurtem. Vydrží až měsíc, pokud jsou skladovány na tmavém, chladném a suchém místě. Brambory neumývejte, dokud nejsou připraveny k použití, protože jejich mytí zkrátí dobu skladování.

Etnické / kulturní informace

Brambory Ambo byly vyvinuty a chovány v Teagascu, Úřadu pro zemědělství a rozvoj potravin, který je jedním z největších a nejpokročilejších programů šlechtění brambor v Irsku. Teagasc využívá nejmodernější výzkum a technologie k vytváření vylepšených odrůd brambor, které jsou odolné vůči chorobám a mají žádoucí vlastnosti, které jsou na trhu vyhledávané. Brambor Ambo byl jednou z třiceti pojmenovaných odrůd vytvořených irskou společností pro komerční trhy po celém světě.

Zeměpis / historie

Brambory Ambo byly vyvinuty koncem 80. let irskou společností na šlechtění brambor s názvem Teagasc as výzkumným střediskem Oak Park Research Center v irském Carlowu. Brambory Ambo byly registrovány počátkem roku 1991 a byly uvedeny na trh v polovině 90. let. Dnes se brambory Ambo nejčastěji nacházejí na specializovaných trzích v Anglii, Irsku a na okolních Normanských ostrovech.

Nedávno sdílené

Někdo sdílel brambory Ambo pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.