Popis / Chuť
Cibule Cipollini jsou drobná cibule ve tvaru talíře, která má světle žlutou a zlato zbarvenou tenkou papírovou slupku. Jejich maso je průsvitně bílé. Je šťavnatý, pevný, polosladký a může být štiplavý s vůní a kousnutím.
Roční období / dostupnost
Italská cibule cipollini s vrcholy je k dispozici od července do prosince.
Aktuální fakta
Cipollini cibule s vrcholy jsou čerstvou odrůdou cipollinis, kterou lze použít podobně jako suché cipollinis, ale budou mít více čerstvých, asertivních chutí a aromatických látek.
Aplikace
Karamelizace a pomalé pečení cibule Cipollini přináší nejlepší vlastnosti. Mají hloubku chuti, která vydrží i bylinky a asertivní sýry. Cipollinis jsou také skvělá nakládaná cibule, která se dobře spojuje s uzeným masem a uzeninami. Zelené vrcholy jsou nejvhodnější pro odstranění nebo využití jako koření.
Zeměpis / historie
Cibule Cipollini jsou cibule krátkého až středního a dlouhého dne jarního typu, kterou lze pěstovat v zimě a v létě v závislosti na pěstitelské oblasti. Jsou nejvhodnější pro středomořské podnebí nebo teplejší.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Cipollini Cibuli italskou s topy. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
