Popis / Chuť
Liberty jablka jsou středně velká s tmavě červenými pruhy na někdy sotva viditelném žlutém pozadí. Kůže je skvrnitá s malými žlutými lenticely, což přispívá k celkové chuti jablka. Jeho žlutě zbarvené maso je svěží a šťavnaté s jemně zrnitou strukturou. Jablko Liberty je sladké jako McIntosh, ale ještě chutnější a má svůj vlastní chuťový profil, včetně náznaků citrusů a melounu.
Roční období / dostupnost
Jablka Liberty jsou k dispozici na podzim a jsou považována za „pozdní sběr“.
Aktuální fakta
Název „Liberty“ vychází z toho, že toto newyorské jablko nemá chorobu. Je také součástí tradice, že jablka zavedená zemědělskou stanicí v Ženevě v New Yorku mají název pro různá města ve státě New York.
Aplikace
Liberty jablka jsou považována za dobrá dezertní jablka. Nakrájejte je na tenké plátky a navršte koláč nebo jablečný koláč. Nakrájejte jablka na kostky Liberty a přidejte je do muffinů nebo do kuřecího salátu. Vytvořte sladkou jablkovou omáčku nebo jablka pečte se skořicí a muškátovým oříškem. Jablka Liberty udržují dobře v zimě, když jsou uložena v chladu.
Zeměpis / historie
Liberty apple bylo navrženo tak, aby bylo odolné vůči chorobám a vysoce produktivní New York State Agricultural Experiment Station (NYSAES) v roce 1978. Je považováno za jablko typu „McIntosh“ a pochází z jablka Macoun. Vědci z NYSAES vzali jablko McIntosh jablko z Purdue v Indianě zvané malus floribunda (japonské kvetoucí krabové jablko) a křížili je v roce 1955. Po mnoha testech a selektivním pěstování se zrodila svoboda. Liberety jablka se pěstují v Oregonu a v New Yorku.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Liberty Apples. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
