Zelené chilli papričky Pasilla

Green Pasilla Chile Peppers





Pěstitel
Triple A Produce, Inc.

Popis / Chuť


Zelené chilli papričky Pasilla jsou velké, zakřivené do rovných lusků, průměrně dlouhé 12 až 22 centimetrů a mají široký kuželovitý tvar, který se zužuje k bodu na konci, který nemá stopku. Kůže je lesklá, hladká a napnutá, pokrytá výraznými záhyby a vráskami a pokožka po dozrání také dozrává od tmavě zelené po červenou. Maso je pod povrchem silné, svěží, vodnaté a světle zelené a obklopuje centrální dutinu naplněnou kulatými a plochými, krémově zbarvenými semínky. Zelené chilli papričky Pasilla mají za mlada rostlinnou, zemitou příchuť a při vaření si maso vytvoří sladší tóny s kouřovými podtóny.

Roční období / dostupnost


Zelené chilli papričky Pasilla jsou k dispozici po celý rok.

Aktuální fakta


Zelené chilli papričky Pasilla, botanicky klasifikované jako Capsicum annuum, jsou dobře známou odrůdou vaření, která patří do čeledi Solanaceae nebo lilek. Navzdory své kulinářské pověsti se název Green Pasilla často používá k popisu dvou odlišných odrůd papriky a v regionech po celém světě se používá odlišně. Pravé zelené chilli papričky Pasilla jsou sušené vrásčité lusky chilské chilli papričky, což je dlouhý, kořeněný a tmavě zelený pepř. Sušené papriky Pasilla se na čerstvých komerčních trzích vyskytují jen zřídka a běžně se prodávají prostřednictvím mexických potravin. Na čerstvých trzích jsou silné, široké a tmavě zelené papriky, které jsou označeny jako Green Pasilla, ve skutečnosti poblano papriky. Toto nesprávné označení je běžné na farmářských trzích v jihozápadních Spojených státech a v severním Mexiku a stalo se standardem, že se Pasilla a Poblano používají zaměnitelně, i když se jedná o dvě odlišné papriky. Pro účely tohoto článku, když se odkazuje na Green Pasilla, ve skutečnosti jde o zelené poblano. Zelené papriky Pasilla mají mírnou až střední úroveň tepla, pohybují se v rozmezí 1 000–2 000 SHU na stupnici Scoville a pěstují se jako čerstvé, konzervované nebo sušené chilli.

Nutriční hodnota


Zelené chilli papričky Pasilla jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C, což je antioxidant, který pomáhá posilovat imunitní systém, a je dobrým zdrojem vitamínů A a B6, manganu a vlákniny. Papriky také obsahují draslík, železo a folát.

Aplikace


Zelené chilli papričky Pasilla, technicky poblanos, se konzumují ve vařených aplikacích, jako je grilování, pečení a pečení. Papriky obsahují vláknitou, houževnatou slupku, která je pevně přichycena k dužině, když je syrová, ale když se vaří, dužina se snadno oddělí, což usnadňuje konzumaci pepře. Zelené chilli pasilly se obvykle pečou na ohni, aby získali bohatou kouřovou chuť, a nakrájejí se na saláty, chilli, polévky, dušená masa nebo salsy. Papriky lze také plnit sýrovými omáčkami, černými fazolemi, bramborami, mořskými plody, vejci nebo vepřovým masem a poté smažit, nebo je lze použít k přípravě tradičních pokrmů, jako je chiles en nogada, což jsou poblano papriky plněné masem a zakryté bílá omáčka a rajas con smetana, což jsou pečené papriky ve smetanové omáčce. Zelené chilli papričky Pasilla se dobře hodí k bylinám, jako je koriandr, epazote a oregano, houby, zelená cibule, červená cibule, kukuřice, semena granátového jablka, quinoa, rýže, cizrna, maso jako drůbež, hovězí maso, kachna a jehněčí maso, mořské plody, a sýry, jako je feta, gorgonzola, cotija a pecorino. Čerstvá paprika vydrží 1–2 týdny, pokud je volně uložená vcelku a neumytá v papírovém nebo plastovém sáčku v chladničce. Papriky lze také nasekat a zmrazit až na tři měsíce.

Etnické / kulturní informace


Ve Střední Americe znamená Pasilla ze španělštiny výraz „malý rozinek“ a je termín používaný k popisu sušené verze chilské chilli papričky. Pravé sušené papriky Pasilla jsou mírně kořeněné, vrásčité, zemité, sladké a černé a jejich čerstvé verze jsou výhradně označeny jako chilaca, které jsou také uvedeny v aplikaci Special Produce App pro více informací. Není známo, jak se Pasilla začala na čerstvých trzích používat zaměnitelně s poblano, ale jedna hypotéza vychází z podobnosti pepře ve vzhledu, když se scvrkl a vysušil. Bez ohledu na pravý druh se Pasilla a poblano často používají k popisu čerstvých poblano paprik na farmářských trzích ve Spojených státech a severním Mexiku. Papriky na fotografii výše jsou čerstvé poblano papriky.

Zeměpis / historie


Předpokládá se, že chilli papričky zelené Pasilla pocházejí z oblasti Puebla ve středním Mexiku jižně od Mexico City a pěstují se od starověku. Dnes lze papriku najít ve specializovaných prodejnách potravin, na farmářských trzích a v online katalogech semen pro domácí zahradu ve Střední Americe, Mexiku a Spojených státech.

Doporučené restaurace


Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
Lebka kuchyně San Diego CA. 213-435-4893
Nyní sushi San Diego CA. 858-246-6179
Brigantine Imperial Beach Imperial Beach CA. 619-591-1350
West Brew Del Mar CA. 858-412-4364
Redwing Bar & Grill San Diego CA. 619-281-8700
BFD-velké přední dveře San Diego CA. 619-723-8183
Crack Shack - San Diego San Diego CA. 619-795-3299
Bud & Robs New Orleans Bistro San Diego CA. 619-549-9002
Ostřílené stravování a akce San Diego CA. 619-246-4909
Společnost Wild Thyme Company San Diego CA. 858-527-0226
Rovino Potraviny San Diego CA. 619-204-3666
Nectarine Grove Encinitas, Kalifornie 760-944-4525
InterContinental Vistal Kitchen San Diego CA. 619-501-9400
Odložit H.C, LLC San Diego CA. 619-500-3344
Pivovarnictví polovičních dveří San Diego CA. 619-655-7459
Georges v zátoce San Diego CA. 858-454-4244
Black Raill Kitchen + Bar Karlovy Vary CA. 619-454-9182
Trust restaurace San Diego CA. 609-780-7572
Restaurace a pivovar Gravity Heights San Diego CA. 858-551-5105
Brockton Villa Restaurant San Diego CA. 858-454-7393
Zobrazit dalších 110 ...
Barbarella La Jolla La Jolla CA. 858-454-7373
Miguel's Kitchen Carlsbad Karlovy Vary CA. 760-759-1843
Domácí taqueria Karlovy Vary CA. 760-533-4997
Chata v Torrey Pines Main San Diego CA. 858-453-4420
Eddie v's la jolla La Jolla CA. 858-459-5500
Vista Valley CA pohled 760-758-2800
KI Encinitas, Kalifornie 760-586-8289
Starlite Kitchen San Diego CA. 619-358-9766
Paradise Point Resort naboso San Diego CA. 858-490-6363
Golfový klub Farm Rancho Santa Fe CA. 858-756-5585
Řemeslný dům San Diego CA. 619-948-4458
Lola 55 San Diego CA. 619-727-9282
Grapefruitový gril Solana Beach CA. 858-792-9090
Ranní sláva San Diego CA. 619-629-0302
Crack Shack Pasadena Pasadena ca 360-556-3032
Cantina Mayahuel San Diego CA. 619-283-6292
Mesa College San Diego CA. 619-388-2240
Crack Shack Costa Mesa Costa Mesa CA. 951-808-7790
Pali Wine Company San Diego CA. 310-893-0038
K&L Neighborhood Eateries San Diego CA. 619-632-2824
Ranč Valencie Del Mar CA. 858-756-1123
WaterBar San Diego CA. 619-308-6500
Old Casino Cafe Alpine CA. 619-659-1774
Lauberge Del Mar Del Mar CA. 858-259-1515
Waters Catering San Diego CA. 619-276-8803 x4
Carte Blanche Bistro & Bar Oceanside CA 619-297-3100
Barrel Republic Carlsbad Karlovy Vary CA. 619-204-5945
VÁS Kulinářské řízení San Diego CA. 858-964-8677
Public House 131 San Diego CA. 858-537-0890
Green Acres Campus 2020 San Diego CA. 858-450-9907
Ječmen San Diego CA. 619-276-6700 x304
Velký Maple Hillcrest San Diego CA. 619-255-2282
Restaurace Ballast Point - Little Italy San Diego CA. 619-298-2337
Ron Oliver San Diego 619-295-3172
Skutečné jídlo a módní údolí San Diego CA. 619-810-2929
Jeskynní bar San Diego CA. 619-269-6612
Univerzitní klub San Diego CA. 619-234-5200
Cukr a písek La Jolla CA. 858-274-1733
The Lion Share San Diego CA. 619-564-6924
Zemědělci Bottega San Diego CA. 619-306-8963
Pláž Local-Pacific San Diego CA. 858-263-7475
Pást se San Diego CA. 619-839-9852
Jo's Mission Hills Diner San Diego CA. 619-417-3801
Larsen's Steakhouse - La Jolla San Diego CA. 858-886-7561
Sklizeň kuchyně CA pohled 619-709-0938
Místní Tap House & Kitchen Oceanside CA 760-547-1469
Harvest Kitchen (Corp Lunch) CA pohled 619-709-0938
Alila Marea Beach Resort Encinitas, Kalifornie 805-539-9719
Bahia Resort Hotel San Diego CA. 858-488-0551
MOOSE 101 Solana Beach CA. 858-342-5495
Hotel Del Coronado Store Room Coronado CA. 619-435-6611
The Glen at Scripps Ranch San Diego CA. 858-444-8500
You & Yours Destilling (kuchyně) San Diego CA. 214-693-6619
Mission Ave Bar and Grill Oceanside CA 760-717-5899
Salát Greenspot-4sRanch San Diego CA. 619-865-0386
Miguelův 4S Ranch San Diego CA. 858-924-9200
Steakhouse Viejas Casino Grove Alpine CA. 800-295-3172
Miguel's Kitchen Pt Loma San Diego CA. 619-224-2401
The Crack Shack-Encinitas Encinitas, Kalifornie 858-735-3093
J & Tonys San Diego CA. 855-634-7664
Rybolov San Diego CA. 858-272-9985
Carte Hotel San Diego CA. 619-365-1858
The Original 40 Brewing San Diego CA. 619-206-4725
Sheraton Carlsbad (7 mil) Karlovy Vary CA. 760-827-2400
Společenský klub La Jolla San Diego CA. 858-454-9601
Milton's Delicatessen, Grill & Bakery Del Mar CA. 858-792-2225
Galaxy Taco La Jolla CA. 858-228-5655
Pacifica Del Mar Del Mar CA. 858-792-0505
Odložit - La Jolla La Jolla CA. 858-483-5556
Crack Shack LA Los Angeles CA. 360-556-3032
Muškátový oříšek Bakery & Cafe 1 San Diego CA. 858-405-2401
The Greenspot Salad Co. San Diego CA. 858-587-2585
Tom Hams Light House San Diego CA. 619-291-9110
San Diego Yacht Club San Diego CA. 619-758-6334
Harney Sushi Staré Město San Diego CA. 619-295-3272
Katamarán San Diego CA. 858-488-1081
Ocean Wonderland Ocean Pub San Diego CA. 619-255-3358
Copper Kings Oceanside CA 323-810-1662
Kasino starého barona Longa Alpine CA. 619-863-9033
Snooze - Del Mar San Diego CA. 888-703-5300
Carnitas Snack Shack Harbor Dr. San Diego CA. 619-295-3173
Brigantine Del Mar Del Mar CA. 858-481-1166
Zlaté dveře San Marcos CA. 760-761-4142
Saint Mark Golf and Resort, LLC San Marcos CA. 508-320-6644
Cove House La Jolla CA. 858-999-0034
Salát Greenspot - MV San Diego CA. 619-230-5946
Plechová střecha San Diego CA. 619-230-8606
La Costa Glen jih Karlovy Vary CA. 760-704-1000
Viewpoint Brewing Co. Del Mar CA. 858-205-9835
Kompas Karlovy Vary CA. 760-434-1900
Miho Gastrotruck San Diego CA. 619-365-5655
Glen North Coast Karlovy Vary CA. 760-704-1436
Miguel's Kitchen Coronado Coronado CA. 619-437-4237
Pier Cafe 2021 San Diego CA. 619-232-7277
Beaumont San Diego CA. 858-459-0474
Mimořádné dezerty San Diego CA. 619-294-2132
Juniper & Ivy San Diego CA. 858-481-3666
Mimořádné dezerty Union St. San Diego CA. 619-294-7001
Regulars Wanted Beanery Ramona CA. 619-719-8634
Booze Brothers Brewing Co. CA pohled 760-639-8338
Otevřená jídla v tělocvičně San Diego CA. 619-799-3675
Rosewood Kitchen Oceanside CA 760-231-5886
Miguelovo staré město San Diego CA. 619-298-9840
Restaurace Terra San Diego CA. 619-293-7088
Parkhouse Eatery San Diego CA. 619-295-7275
Roxy Encinitas Encinitas, Kalifornie 760-230-2899
Kouřící zbraň San Diego CA. 619-276-6700
Hot Mess San Diego CA. 619-297-1866
Společnost vyrábějící Oscary Temecula CA. 619-695-2422
The Corner Drafthouse San Diego CA. 619-255-2631

Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují zelenou chilli papričku Pasilla. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Dívka, která všechno snědla Chile Relleno Flautas
Trvalé zdraví Huitlacoche Taco v Masa Crepes
Alexandra's Kitchen Pečené Poblano, cibule a sýr Jack Quesadilla
To Gal vaří Pečená krabová polévka z Poblana
Uzdravující rajče Sladké a pikantní plněné Poblanos
Mňam Ulička v Oaxace
Vytváření tymiánu pro zdraví Veganská pečená polévka z kukuřice Poblano
Sladký Phi Domácí Tomatillo Salsa a Tacos
Dobrá večeře, mami Pečená polévka Poblano
Hrát si. Večírek. Plán. Mexické plněné papriky Poblano
Zobrazit dalších 13 ...
Trvalé zdraví Big Batch Salsa Verde
Upřímná chuť k jídlu Pečené krevety plněné poblano
Myšlenky z grilu Molcajete omáčka
House of Nash Eats Grilované poblaňské pepřové jihozápadní hamburgery
Ochutnejte a uvidíte Skládané kuřecí Enchiladas
Uzdravující rajče Rajčatový salát s mexickými příchutěmi
Delish Knowledge Plněné Poblanos s omáčkou z krtka
Pinch of Yum Plněný sýr Poblano
Pikantní perspektiva Krémová poblano pepřová polévka
Můj latinskoamerický stůl Grilovaný sýr ze slaniny, poblana a čedaru
Dolly a ovesné vločky Avokádo, kapusta a rukola s pečeným poblano a limetkovým dresinkem
Můj latinskoamerický stůl Chiles Rellenos s krémovou kukuřičnou salsou
Minimalistický pekař Veganské plněné papriky Poblano

Nedávno sdílené


Lidé sdílejí Green Pasilla Chile Peppers pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílet obrázek 52330 Farmářský trh Leucadia Gaytan Family Farms
Riverside CA blízkoEncinitas, Kalifornie, USA
Asi před 514 dny, 13.10.19

Sdílet obrázek 46407 Leon Produce Market Leon Produce
3004 Madison Ave, San Diego, CA, 92116
619-281-2031 BlízkoSan Diego, Kalifornie, USA
Asi před 729 dny, 12.3.19
Komentář sdílejícího: Společnost Green Pasilla Chile Peppers se objevila na Leon Produce Market.

Populární Příspěvky