Popis / Chuť
Oranžová kabocha squash, vyslovovaná kah-BOH-chah, je orientální squash obalená matnou, tmavě zelenou, silnou, skvrnitou kůrou s bledými nerovnými pruhy. Kulatý se zploštělým vrcholem se pohybuje od jedné do osmi liber, ale obecně váží v průměru dvě až tři libry. Hluboká, žlutooranžová vařená buničina je jemně zrnitá, moučně suchá a něžná. Semena a šňůry v dutině jsou na dotek typicky mastné. Spíše sladká, jeho bohatá chuť kombinuje chuť sladkého bramboru a dýně.
Roční období / dostupnost
Orange Kabocha squash je k dispozici v podzimních a zimních měsících.
Aktuální fakta
Orange kabocha squash, botanicky klasifikovaný jako Cucurbita maxima, je uchiki red kuri a kabocha squash hybrid. Oranžová kabocha, někdy známá jako sunshine kabocha, má podle svých rodičovských odrůd vynikající chuť a strukturu.
Aplikace
Kabocha squash je sladká masová odrůda s tvrdou kůží. Oloupejte nebo pečte se slupkou. Kousky kostek a pečené tykev s olejem a kořením nebo kombinujte se smetanou a sýrem, zapečené na zapečené. Přidejte pečenou tykev do polévky, dušeného masa nebo rizota. Pyré a rozmixujte na změkčené máslo. Nakrájejte a pečte s medem a citrusy. Kabocha squash dobře ladí s asijským kořením, ořechy a příchutí sušeného ovoce, stejně jako textury vařeného fara, ječmene, čočky nebo těstovin. Kabocha squash vydrží týdny v chladu a suchu.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Orange Kabocha Squash. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
