Menteng Fruit Informace a fakta

Popis / Chuť

Menteng ovoce je malé až střední velikosti, průměrně 2-6 centimetrů v průměru, a je kulatý až oválný tvar rostoucí v hustých shlucích. Hladká pokožka má mírný lesk a je mladá, žlutozelená, zrající do směsi žlutých a hnědých odstínů s mnoha známkami, skvrnami a škrábanci. Pod pevnou kůží jsou 3-4 velká semena obalená v bílé až červené dužině a dužina je měkká a vodnatá. Menteng ovoce má převážně kyselou chuť s nádechem sladkosti.

Roční období / dostupnost

Menteng ovoce je k dispozici po celý rok v jihovýchodní Asii.

Aktuální fakta

Menteng, botanicky klasifikovaný jako Baccaurea racemosa, je kulovité ovoce, které roste na stromech nebo keřích, které mohou dosáhnout až dvacet pět metrů na výšku a patří do čeledi Phyllanthaceae. Menteng, známý také pod mnoha místními jmény, včetně Asam Tambun a Buah Kapundung, roste divoce v lesích jihovýchodní Asie a kvůli své kyselé povaze se komerčně nepěstuje. Menteng býval oblíbeným ovocným stromem, protože rodí velké množství ovoce po celý rok, ale postupem času byla odrůda nahrazena novými komerčně pěstovanými plody, které byly téměř zničeny až do zániku.

Nutriční hodnota

Plody mentanu jsou dobrým zdrojem fosforu a vápníku, které pomáhají při strukturálním zdraví kostí, a obsahují také železo a vitamin C.

Aplikace

Menteng ovoce se nejlépe hodí pro syrové i vařené aplikace, jako je vaření a vaření. Když se konzumuje čerstvé, maso se může konzumovat samo o sobě nebo se posype cukrem, solí nebo chilským práškem, aby pomohlo vyrovnat se s kyselou chutí. Ovoce lze také odšťavnit a použít k dochucení smoothies, džusů a koktejlů. Kromě čerstvých aplikací lze ovoce Menteng dušit, aby se odstranila kyselá příchuť, vařit do sirupů, nakládat jako koření a příloha nebo fermentovat pro delší použití. Plody vydrží 3-4 dny při pokojové teplotě a až jeden týden, pokud jsou skladovány v chladničce.

Etnické / kulturní informace

V indonéské Jakartě bylo mnoho oblastí města pojmenováno po ovocných stromech, které kdysi rostly na zemi. Menteng býval tak populární ovoce nalezené v Jakartě, že se město rozhodlo pojmenovat po ovoci prvotřídní čtvrť v centrální Jakartě. Tato čtvrť je dodnes považována za jednu z nejbohatších oblastí ve střední Jakartě, ale ovoce Menteng téměř úplně zmizelo a je ve městě vzácností. Ovoce bylo ztraceno hlavně rozvojem měst a odstraňováním stromů, aby se vytvořil prostor pro populárnější odrůdy ovocných stromů. Menteng je stále vysazován v domácích zahradách v Indonésii pro své ovocné a ozdobné vlastnosti a stromy se někdy používají k výrobě stavebních materiálů, lan a nábytku.

Zeměpis / historie

Plody mentanu pocházejí z jihovýchodní Asie, zejména z Indonésie, kde od starověku divoce roste. Dnes je ovoce k dispozici pouze v omezeném množství na čerstvých místních trzích ve vybraných regionech v Thajsku, Indonésii a Malajsii.

Nedávno sdílené

Lidé sdílejí ovoce Menteng pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.