| Food Buzz: Historie švestek | Poslouchat |
| Food Fable: Švestky | Poslouchat |
Pěstitel
| Scott Farms | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Je zřejmé, kde si švestka Black Splendor získala své jméno díky modročerné slupce a červené řepě. Je to větší než průměrná švestka a obvykle brzy dozrávající švestka. Jedná se o odrůdu clingstone, což znamená, že centrální jáma se čistě neodděluje od masa. Inkoustové ovoce je mírně koláče vyvážené bohatými sladkými příchutěmi.
Roční období / dostupnost
Švestka Black Splendor je k dispozici koncem jara a léta.
Aktuální fakta
Švestky jsou jádrovým plodem a patří do čeledi Rosaceae a patří do rodu Prunus, spolu s broskvemi, třešněmi, mandlemi a meruňkami. Referenční odrůdou švestky je švestka Santa Rosa, japonská švestka vyvinutá v Americe Lutherem Burbankem v roce 1906. Švestka Black Splendor je ve srovnání se Santa Rosou větší, tarterová a dřívější dozrávající odrůda.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Black Splendor Plums. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Jídlo 52 | Grilovaná vepřová panenka s omáčkou z černé švestky a broskvovou zálivkou | |
| Gourmandise School | Sweet Rose Creamery's Plum Sorbet |
