Popis / Chuť
Pruhované holandské papriky jsou středně velké až velké, v průměru mají délku sedm centimetrů a průměr pět centimetrů a jsou zaobleného, čtvercového a kulovitého tvaru se 3 až 4 laloky a silnou zelenou stopkou. Hladká pokožka je pevná a lesklá se žlutooranžovým základem a tmavě červenými pruhy, které vypadají, jako by byly na pepři svisle namalovány. Zářivé žluté maso je pod kůží stále pruhované červenými pruhy, má silné stěny a je svěží a šťavnaté s dutou dutinou, která obsahuje velmi malá, plochá krémově zbarvená semínka a tenkou membránu. Pruhované holandské papriky jsou křupavé, šťavnaté a husté s jemnou, méně sladkou chutí než běžné žluté papriky.
Roční období / dostupnost
Papriky pruhované Holland jsou k dispozici na jaře až v létě, ale jejich dostupnost je omezená v závislosti na úrodě sezóny.
Aktuální fakta
Pruhované holandské papriky, botanicky klasifikované jako Capsicum annuum, jsou přirozeným hybridem žluté a červené odrůdy papriky a jsou členy rodiny Solanaceae. Papriky Striped Holland, známé také jako Enjoya a Aloha, jsou poměrně nová odrůda, která byla objevena jako překvapivá variace v nizozemské zahradě a byla vyvinuta postupem času, aby předvedla dvoubarevné rysy. Vertikální pruhování se nepřenáší běžnou reprodukcí rostlin, proto se papriky Striped Holland množí pomocí řízků a ruční sklizně, čímž jsou všechny rostliny geneticky identické. Papriky pruhované Holland jsou patentovaná odrůda, která se pěstuje prostřednictvím dvou produkčních společností, Mastronardi Produce a 4 Evergreen, a distribuuje se prostřednictvím těchto společností maloobchodníkům po celém světě.
Nutriční hodnota
Papriky pruhované Holland jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C a obsahují také draslík, folát, vitamín A, vitamin B6, beta-karoten, vlákninu, hořčík a riboflavin.
Aplikace
Pruhované holandské papriky jsou nejvhodnější pro syrové i vařené aplikace, jako je restování, pečení, grilování a pečení. Jasné zbarvení a proužky jsou nejlépe prezentovány syrové a papriky lze nakrájet a přidat do zelených salátů, nakrájené na zeleninové talíře s dipy nebo nakrájené na kostičky a smíchané do bruschetta pro křupavé předkrm. Pruhované holandské papriky lze také péct, aby předvedly proužky a plněné sýry, zrny a masem, válcované v sushi, pečené do lasagní, plněné do kalzon, plněné pizzou, nakrájené na tacos, pečené s masovými kuličkami nebo špíz s ananasem a vepřové a grilované. Kromě vařených přípravků mohou být papriky nakrájeny na poloviny, vydlabány, zploštěny a použity jako náhrada chleba u sendvičů. Pruhované holandské papriky se dobře kombinují s quinoa, rýží, rizotem, čočkou, fazolemi, cuketou, Romanesco, květákem, squashem, houbami, bramborami, cibulí, česnekem, sýry jako koza, feta, mozzarella a čedar, mandle, slanina, prosciutto, krevety, hovězí maso, ryby, drůbež, rajčata, ostružiny, olivy, rozmarýn, oregano, tymián a koriandr. Papriky vydrží až jeden týden, pokud jsou skladovány neprané v křehké zásuvce chladničky.
Etnické / kulturní informace
V roce 2016 získala paprika Striped Holland třetí místo v oblasti inovací na veletrhu Fruit Logistica, což je veletrh čerstvých produktů pořádaný v Berlíně v Německu. Pepř byl nominován a byl vybrán z osmdesáti různých položek, které byly během kongresu hodnoceny veřejností. Paprika pruhovaná holandská byla uznána pro svou inovaci a byla známá svou vysoce dekorativní hodnotou.
Zeměpis / historie
Papriky pruhované Holland pocházejí z Nizozemska, konkrétně z města Est v provincii Gelderland. Barevný pepř byl objeven rostoucí ve skleníku kultivátoru Wilfreda Van Den Berga v roce 2013 a byl přirozenou variací paprik, které pěstoval. Van Den Berg byl pěstitelem organizace Nature’s Alliance, která spolupracovala se společností Enza Zaden na výzkumu nejlepších kultivačních postupů pro novou papriku Striped Holland. Dnes jsou papriky Striped Holland dostupné u licencovaných prodejců a lze je nalézt ve specializovaných prodejnách potravin v Evropě a Severní Americe.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Striped Holland Bell Peppers. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Skutečné jídlo, většinou rostliny | Pečená pepřová roláda Enjoya (pruhovaný zvon) | |
| Cítím se dobře, Foodie | Hovězí plněná paprika | |
| Užívat si | Pruhovaný grilovaný sýr z papriky s chimichurri |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Striped Holland Bell Peppers pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Cardiffský přímořský trh UCardiff u moře, Kalifornie, Spojené státy Asi před 684 dny, 26.4.19  Cardiffský přímořský trh UCardiff u moře, Kalifornie, Spojené státy Asi před 696 dny, 14.4.19 Komentáře sdíleného: Krásné svlékané papriky!  Centrální trh UAustin, Texas, Spojené státy Asi před 699 dny, 4/11/19 Komentáře sdíleného: Stripped Bell peppers! |
