Amaou jahody

Amaou Strawberries





Podcast
Food Buzz: Historie jahod Poslouchat

Popis / Chuť


Amaou jahody jsou velké plody, v průměru o průměru 6-8 centimetrů a mají široká, zaoblená ramena, která se zužují na menší zakřivenou špičku. Kůže je lesklá, hladká a jasně červená, pokrytá mnoha drobnými, jedlými semeny a stonky plodů jsou zelené s několika špičatými listy. Pod povrchem je dužina vodnatá, červená a měkká, uprostřed ovoce se někdy jeví jako dutá. Amaou jahody jsou velmi sladké a také obsahují jemnou kyselinu, aby vytvořily vyváženou ovocnou chuť.

Roční období / dostupnost


Amaou jahody jsou k dispozici od zimy do jara v Japonsku.

Aktuální fakta


Amaou jahody, botanicky klasifikované jako Fragaria ananassa, jsou velmi sladkou odrůdou patřící do čeledi Rosaceae. Velký kultivar byl vytvořen jako vylepšená moderní odrůda a po vydání se rychle stal jednou z nejoblíbenějších jahod v Japonsku. Název Amaou je verzí zkratky odvozené z japonských slov, která zdůrazňuje nejlepší atributy odrůdy. Písmeno A pochází z akai, což znamená „červená“, MA pochází z marui, což znamená „kulaté“, O pochází z ookii, což znamená „velký nebo velký“, a U pochází z umai, což znamená „chutné“, a když jsou Amaou umístěny společně, znamená velké, červené, kulaté a chutné ovoce. Amaou jahody jsou považovány za specialitu, čerstvou odrůdu, která na japonských trzích vyžaduje vysoké ceny. O bobulích je také známo, že dosahují velmi velkých velikostí, lámají mnoho světových rekordů a jsou velmi oblíbenou odrůdou pro svou sladkou, šťavnatou chuť.

Nutriční hodnota


Amaou jahody jsou dobrým zdrojem vitaminu C, což je antioxidant, který může zvýšit produkci kolagenu v těle a posílit imunitní systém. Ovoce také poskytuje vlákninu, draslík, železo, zinek a některé vitamíny A, E a K.

Aplikace


Amaou jahody jsou nejvhodnější pro čerstvé jídlo, protože jejich sladká chuť a šťavnatá konzistence jsou předvedeny, pokud jsou konzumovány přímo, z ruky. Jahody Amaou se doporučuje konzumovat zdola nahoru, protože v horní části ovoce je vyšší obsah cukru. Ovoce lze krájet a házet do salátů, mísit s ovocnými mísami, vystavovat na předkrmových talířích nebo často používat k zdobení dortů. Jahody mohou být také smíchány do smoothies, nakrájeny jako poleva na zmrzlinu, použity jako ozdoba na koktejly a limonády nebo použity jako příchuť do pečiva, cukrovinek a dezertů. V Japonsku používá mnoho speciálních sladkostí jahody Amaou, včetně baru Kit Kat v limitované edici. Amaou jahody dobře ladí s vanilkou, karamelem, čokoládou a jiným ovocem, jako jsou borůvky, mango, broskve a maliny, bazalka a máta. Čerstvé ovoce vydrží 2–3 dny, pokud je skladujete celé a neumýváte ve větrané nádobě v křehké zásuvce chladničky.

Etnické / kulturní informace


V Japonsku se jahody Amaou běžně nakupují jako dárky k oslavám, jako jsou svatby, výročí a narozeniny. Když jsou plody dány jako dary, jahody jsou složitě zabaleny do ozdobných krabic a v závislosti na velikosti, kvalitě a tvaru ovoce se někdy mohou prodat za stovky dolarů. Poptávka po jahodách Amaou se jen zvyšuje a některé restaurace dokonce vytvářejí akce pouze kolem ovoce, aby přilákaly zákazníky. V restauraci Daichi no Okurimono v Tokiu byl v roce 2018 vytvořen nový dezertní stůl Amaou typu „vše, co můžete jíst“, který předvádí speciální ovoce v sezóně. Jahody se podávají celé a čerstvé, nebo je lze najít v dortech, gratinátech, lívancích a těstovinách, na pizze nebo k čokoládovému fondue.

Zeměpis / historie


Amaou jahody byly vytvořeny a pěstovány v prefektuře Fukuoka, která se nachází v jihozápadním Japonsku. Trvalo více než šest let, než se plně rozvinula odrůda, nejprve vytvořená přirozeným opylováním, a velké plody jsou vhodné pro pěstování v Itojima, městě ve Fukuoka, kde teplé a oblačné podnebí vytváří charakteristickou sladkou chuť pomalým rostoucí proces. Dnes jsou jahody Amaou jednou z nejvyhledávanějších odrůd v Japonsku a vyvážejí se také na luxusní trhy v Hongkongu, Číně, Koreji, Tchaj-wanu a Singapuru.


Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují jahody Amaou. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Oh, tak chutné Letní jahodový koláč
Ořešák pekárna Pečené jahodové košíčky
Happy Foods Tube Čerstvé jahodové máslo
Divoká divoká metla Křehké sušenky Strabwerry s jahodovou polevou

Nedávno sdílené


Někdo sdílel Amaou Strawberries pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílet obrázek 47172 Marukai Market USan Diego, CA, Spojené státy
Asi před 691 dny, 19.4.19

Populární Příspěvky