| Kenter Canyon Farms Inc. | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Polenta je produkt z kukuřičné mouky běžně připravovaný v severní Itálii, kde se vaří za vzniku kaše. V závislosti na rozemletí kukuřičné mouky by měl být poměr kapaliny k polentě mezi 4: 1 a 5: 1. Může se jíst čerstvě připravený v hladké a krémové konzistenci, nebo se může ochladit a poté krájet a smažit, grilovat nebo pečené.
Roční období / dostupnost
Polenta Kenter Farm je k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Roan Mills Polenta pochází z Kenter Canyon Farms v Sun Valley v Kalifornii. Jedná se o rodinnou operaci vedenou týmem manžela a manželky Andreou Crawfordovou a Robertem Deadlowem, jejichž křestní jména společně vytvářejí Roan Mills. Crawfordová pěstovala zeleninu od počátku 80. let, kdy začala dodávat zelení a byliny Alice Watersové a Wolfgangovi Puckovi. V současné době se specializují na salátovou zeleninu a dědictví pšenice, které také mlít a péct.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Donna John | San Diego CA. | 540-532-7139 |
| Rybolov | San Diego CA. | 858-272-9985 |
| Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA. | 858-397-2922 |
