Popis / Chuť
Jemně žluté dýně jsou velké, průměrně 25 až 27 centimetrů v průměru a 27 až 30 centimetrů na délku a mají jednotný kulatý tvar s výraznými svislými žebry. Kůra je hladká a jasně žlutá, připojená k rovné, drsné a hnědozelené stonce. Maso ze slonoviny je pod kůrou husté, pevné a svěží, obklopující centrální dutinu naplněnou vláknitými světle žlutými vlákny a oválnými semeny krémové barvy. Po uvaření získají dýně Mellow Yellow jemnou konzistenci a mají jemnou, zemitou a mírně sladkou chuť.
Roční období / dostupnost
Měkké žluté dýně jsou k dispozici na podzim až do začátku zimy.
Aktuální fakta
Mírně žluté dýně, botanicky klasifikované jako Cucurbita pepo, jsou časně zralý hybrid, který patří do rodiny Cucurbitaceae. Pestrobarevná zimní squash je nový kultivar, který byl vydán v roce 2019 prostřednictvím vybraných online katalogů semen. Dýně Mellow Yellow, které jsou považovány za speciální odrůdu, jsou oblíbené pro svůj jednotný tvar, velkou velikost a žlutou kůru. Dýně se používají hlavně jako okrasná dekorace, často se spárují s jinými bílými a oranžovými dýněmi na podzim, ale mohou být také vyřezány do luceren nebo použity při vaření.
Nutriční hodnota
Jemně žluté dýně jsou vynikajícím zdrojem vitamínů A a K a obsahují vitamín C, vlákninu a draslík. Dýně také poskytují kyselinu listovou, vitamín E a železo, o nichž bylo prokázáno, že pomáhají chránit imunitní systém.
Aplikace
Měkké žluté dýně jsou nejvhodnější pro vařené aplikace, jako je pečení, pečení, vaření a grilování. Maso lze krájet a upéct jako přílohu k vařenému masu, upéct na kastroly, zamíchat do rizota nebo těstovin nebo nakrájet na kostičky a hodit do polévek, dušených pokrmů a chilli. Mírná chuť masa je také velmi univerzální a lze z ní připravit pyré, smíchat s humusem, máslem nebo ji použít k pečení, jako jsou košíčky, koláče, chléb, vdolky a koláče. Kromě masa lze semena očistit, lehce solit a pražit na křupavé občerstvení. Jemné žluté dýně se dobře spojí s fenyklem, zázvorem, fazolemi, rýží, masem, jako je drůbež a krůta, houbami, ořechy, jako jsou vlašské ořechy, lískové ořechy, pekanové ořechy a mandle, a kořením, jako je vanilka, skořice, muškátový oříšek a hřebíček. Dýně vydrží 2-3 měsíce, pokud jsou skladovány na chladném a tmavém místě.
Etnické / kulturní informace
Mellow Yellow pumpkins představují novou kategorii pestrobarevných, nových dýní, které byly vyvinuty v průběhu let výzkumu a selektivního šlechtění na zemědělské experimentální stanici v New Hampshire. Díky šlechtitelskému programu vedenému výzkumníkem Brent Loyem vytvořila stanice přes sedmdesát nových odrůd dýní, tykví, squashu a melounů a je považována za nejdelší šlechtitelský program v Severní Americe. Loy prováděním polních pokusů prostřednictvím výzkumné farmy Macfarlane Research Farm, Kingman Research Farm a Woodman Horticultural Research Farm záměrně vyvíjí odrůdy s vysokými výnosy, zlepšenou odolností vůči chorobám, jako je padlí, a hledá neobvyklé vlastnosti, díky nimž jsou nové odrůdy jedinečné a přitažlivý na trhu.
Zeměpis / historie
Mellow Yellow pumpkins vytvořil chovatel a výzkumný pracovník Brent Loy v New Hampshire Agricultural Experiment Station. Stanice experimentu, která se nachází na University of New Hampshire, vydala v roce 2019 dýně Mellow Yellow a dýně se primárně nacházejí prostřednictvím specializovaných obchodů s potravinami a zemědělských trhů ve Spojených státech. Mellow Yellow dýně jsou také k dispozici prostřednictvím online katalogů semen pro použití na domácí zahradě.
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Mellow Yellow Pumpkins pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Vons Vons https://www.vons.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 513 dny, 14.10.19 Komentáře sdíleného: Krásné žluté dýně! |
