| Kalifornská speciální produkce | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Srdce palmy jsou uzavřena v tvrdé válcovité slupce ze slonoviny. Uvnitř je sametově jemné maso jemně dochucené. Chutná trochu jako artyčok, má podobný vzhled jako bílý chřest. Asi čtyři palce na délku mohou být jednotlivá srdce tenká jako tužka nebo o průměru téměř jeden až jeden a půl palce.
Roční období / dostupnost
Užijte si Hearts of Palm po celý rok.
Nutriční hodnota
Čerstvé srdce palmy neobsahující žádný cholesterol je dobrým zdrojem výživné vlákniny.
Aplikace
Srdce palmy lze balit čerstvé nebo rozmíchané ve vodě a lze je podávat syrové nebo vařené. Pokud je neporušená, napařte nebo odloupněte vnější slupku. Nakrájejte a přidejte do salátů, zrn, těstovin a čerstvých sals. Špičková pizza s tenkými plátky. Dutinu vyplňte nebo naplňte sýry, masem nebo bylinkami. Přidejte k dušeným masům, polévkám, quiche a kastrolům. Mírná chuť, srdce párů dlaní dobře se zeleninou a mořskými plody.
Etnické / kulturní informace
Také známý jako „bažinové zelí“ nebo „milionářský salát“. Picadillo de Palmito, oblíbené na Kostarice, je tradiční pokrm.
Zeměpis / historie
Mladé stonky produkované palmou známou jako „bactris gasipaes“, srdce palmy, se pěstují ve Střední Americe od dob Mayů. V Panamské republice ve Střední Americe se ve venkovské oblasti Panamy daří těm nejkvalitnějším srdcím palmy. Také pole pěstovaná v tropických vlhkých oblastech Kostariky jsou srdce palmy, doslova, srdcem sabalského stromu Palmetto. Tato velkolepá vysoká dlaň s tvrdou kůrou je státním stromem Floridy a je chráněna státním zákonem na Floridě. Srdce palmy pěstované ve Spojených státech pocházejí hlavně z Floridy.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Zlaté dveře | San Marcos CA. | 760-761-4142 |
| Dirigent Andrew Bachelier | Encinitas, Kalifornie | 858-231-0862 |
| Společnost vyrábějící Oscary | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Vévodova La Jolla | La Jolla CA. | 858-454-1999 |
| Mladý a krásný | Karlovy Vary CA. | 858-231-0862 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Fresh Hearts of Palm. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Jedna Země Země | Čerstvé srdce Palm Ceviche | |
| Z Brazílie k tobě | Palm Heart Bacon kousne | |
| Jedna Země Země | Čerstvé srdce salátu ve stylu Palm Louie |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Fresh Hearts of Palm pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
citrony se silnou hrbolatou kůží
 Farmářský trh ve Virginii Rodinné farmy Murray poblížSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 368 dny, 3. 7. 20  Centrální trh v Aténách - Řecko Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ UAthény, Attiki, Řecko Asi před 692 dny, 18.4.19 Komentáře sdíleného: Z Thajska 🇹🇭  Farmářský trh v Santa Monice Steve Murray Jr. 661-330-3396 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 728 dny, 13.3.19 |
