Popis / Chuť
Listy Paan jsou středně velké až velké a podlouhlé až ve tvaru srdce, v průměru 7-15 centimetrů na délku a 5-11 centimetrů na šířku. Tmavě zelené listy jsou ploché, široké a poddajné a mají hladkou, ale mírně kožovitou strukturu. Tam je také centrální žíla běží po celé délce listu s mnoha menšími žilkami větvícími se skrz. Každý list Paan se zužuje do bodu na konci, který nemá stopku, a roste na lezení po vinici. Paanské listy jsou žvýkací a mají ostrou, pikantní a pepřovou chuť.
Roční období / dostupnost
Listy Paan jsou k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Listy Paan, botanicky klasifikované jako Piper betel, rostou na vždyzelené trvalce a patří do rodiny Piperaceae spolu s pepřem a kava. Také známé jako listy betelu, bengálština Pan, hindština Paan Ka Patta, sanskrt Tambula a perština Tanbul, listy Paan jsou známé svou schopností sloužit jako zažívací pomůcka a osvěžovač dechu při žvýkání a byly používány v Asii a Jihovýchodní Asie po celá staletí. Existuje třicet dva odrůd populárního listu, pěstovaného v celé Indii a Bangladéši, což vytváří obrovský průmysl pro tuto rostlinu a listy Paan se často používají jako příchuť pro bonbóny, dezerty a limonády.
Nutriční hodnota
Listy Paan jsou dobrým zdrojem vápníku a antioxidantů a obsahují také vitamín C, vitamín A, draslík, thiamin, niacin a karoten.
Aplikace
Listy Paan se používají především pro své léčivé vlastnosti a jako obaly pro další přísady. Nejčastěji se používají jako obal na arekový ořech nebo tabák a při žvýkání dodávají pepřovou příchuť. List se také žvýká spolu s dalšími kůry a listy, jako je slazený kokos, limeta, kardamom, semena anýzu, lékořice a ovocné konzervy. Paanské listy lze také najít jako pouliční občerstvení s nalitým čokoládovým sirupem nebo jako jedlou ozdobu pro další pokrmy. Paanské listy se dobře párují se sušenými krevetami, kokosem, mátou, česnekem, zázvorem, chilli, mrkví, arašídy, čokoládou a limetkou. Listy Paan vydrží až tři dny, pokud nebudou umyty a uloženy v plastovém sáčku v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Listy Paan se v Indii používají od starověku v tradiční medicíně a jako symbol úcty a nových začátků. Paanské listy se původně žvýkaly mezi jídly jako zažívací pomůcka a osvěžovač úst pro královskou hodnost, ale pak se stala rozšířenou tradicí. K použití jako osvěžovač dechu je list svinut do kónického tvaru a celý žvýká. Paanské listy jsou také běžným dárkem při zvláštních příležitostech, jako jsou oslavy nového roku, svatby nebo dokonce dary ájurvédským učitelům jako požehnání. V mnoha domácnostech po celé Indii jsou listy Paan nabízeny hostům v balíčku zvaném „pan-supari“ jako zdvořilost.
Zeměpis / historie
Paanské listy pocházejí z jižní Indie a jihovýchodní Asie a sahají do roku 2600 př. N. L. Poté se rozšířily do tropické Afriky a dnes jsou listy Paan široce pěstovány a nacházejí se na čerstvých trzích v Asii, jihovýchodní Asii a Africe.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Paan Leaves. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Příchutě koření N | Paan výstřely | |
| Vařte s Manali | Paan Milkshake - Betel nechává pít | |
| Vařte s Manali | Snadná zmrzlina Paan |
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Paan Leaves pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry - Pioneer Blvd 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 BlízkoArtesia, Kalifornie, Spojené státy Asi před 627 dny, 6/22/19 Komentáře sdíleného: Pěkné |
