Popis / Chuť
Korejský meloun má oválný tvar s hlubokými rovnoměrně rozmístěnými bílými lineárními stehy podélně podél žluté kůže. Jeho průsvitné bílé maso nese trojici semenných dutin, které mají vysoce koncentrovanou sladkost. Když je meloun zralý, bude mít jemně sladkou chuť podobnou hruškovitému nebo medovicovému melounu. Jeho vůně je jemná a čistá. Ačkoli se běžně podává oloupaný, je známo, že meloun je zcela jedlý, protože jeho kůže je velmi tenká a jeho semena jsou drobná. Je velmi rychle podléhající zkáze a doporučuje se ho konzumovat do jednoho týdne od sklizně.
Roční období / dostupnost
Korejské melouny jsou k dispozici na konci léta a na podzim.
Aktuální fakta
Korejský meloun je členem rodiny Cucurbitaceae a je vědecky klasifikován jako odrůda Cucumis melo L. makuwa. Korejský meloun je také známý jako meloun Chameh, zlatý meloun, orientální meloun, japonský meloun a Sun Jewel. Díky svému ideálnímu klimatu pro růst melounů je země Seongju v provincii Severní Gyeongsang převládajícím pěstitelem korejského melounu v Koreji. Je také domovem korejského ekologického centra melounů, výstavního prostoru, který představuje historii a kultivaci korejského melounu.
Nutriční hodnota
Melouny Sun Jewel jsou bohaté na vitamíny A a C. Stejně jako většina melounů jsou bohatým zdrojem přirozené hydratace složené až ze tří čtvrtin vlhkosti.
Aplikace
Korejské melouny se nejlépe podávají chlazené, se slupkou žluté kůry a sladkými semínky a dřeňem neporušené. Nakrájejte a přidejte do sladkých nebo slaných salátů, podávejte na dezertech nebo s jogurtem jako snídani. Pyré lze použít k výrobě smoothies, zmrzliny nebo jiných mražených dezertů. Použijte zralý korejský meloun a připravte rychlé okurky nebo kimčee. Korejský meloun se dobře páruje s okurkou, mátou, zázvorem, citrusy, bobulemi, liči, krevetami, kokosovým mlékem, feta sýrem a chilli práškem. Po nakrájení chraňte v plastovém sáčku nebo uzavřené nádobě a spotřebujte do dvou až tří dnů.
Etnické / kulturní informace
V Číně je korejský meloun známý jako Huangjingua nebo Tian Gua, v Japonsku jako Makuwa, v Koreji jako Chamoe, ve Francii jako Cantaloup Du Japon a ve Vietnamu jako Dura Gan. V Koreji se z melounu vyrábí nálev známý jako kamzík jangajji.
Zeměpis / historie
Korejské melouny jsou podezřelé, že pocházejí z Indie, poté se později dostaly do Číny po Hedvábné stezce. Předpokládá se také, že některé odrůdy mohly být výsledkem divokých melounů rostoucích ve starověké Číně. Korejská melounová rostlina je odolná vůči suchu, pokud je pěstována v půdách zadržujících vlhkost.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují korejský meloun. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Potravinový chaos | Korejská mísa s ovocným melounem | |
| Černý pepř | Korejský melounový popsicle | |
| Chuť s očima | Korejský meloun a krevety | |
| 500 chutných sendvičů | Nakládaný korejský meloun |
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli korejský meloun pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Centrum města Super Indo Depok UDepok, Západní Jáva, Indonésie Asi před 550 dny, 9.7.19 Komentáře sdíleného: korea melon v centru města superindo depok  Farmářský trh na dálnici Buford Farmářský trh Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BlízkoDoraville, Georgia, Spojené státy Asi před 564 dny, 24. 8. 19 Komentáře sdíleného: korejský meloun na Buford Farmers Market  Super Indo Cinere UCiputat, Banten, Indonésie Asi před 568 dny, 20.8.19 Komentáře sdíleného: korejský meloun v Superindo Cinere Depok  Potravinový trh Marina Potravinový trh Marina 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com UFoster City, Kalifornie, Spojené státy Asi před 583 dny, 8. 5. 19  KP asijský trh KP asijský trh 471-499 24th Street Oakland CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com UEmeryville, Kalifornie, Spojené státy Asi před 584 dny, 8.4.19  99 Ranch Market Ranč 99 - ulice Pierce 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com UAlbany, Kalifornie, Spojené státy Asi před 585 dny, 8. 3. 19  Mezinárodní supermarket San Pablo Supermarket San Pablo 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com Usvatý Pavel, Kalifornie, Spojené státy Asi před 585 dny, 8. 2. 19  Orientální trh v Manile Orientální trh v Manile 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 BlízkoDaly City, Kalifornie, Spojené státy Asi před 605 dny, 14.7.19  Yin Xang Yin Xing Food Company 661 Clement Street San Francisco CA 94118 415-597-6235 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 606 dny, 13.7.19  Richmond New May Wah Supermarket 707 Clement Street San Francisco CA 94118 415-221-9826 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 606 dny, 13.7.19  Trh s potravinami Woori Trh Woori 1528 Filmore Street San Francisco CA 94115 415-673-9887 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 606 dny, 13.7.19  Trh Hiep-Thanh Trh Hiep-Thanh 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 607 dny, 7/12/19  Safeway Safeway 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 607 dny, 7/12/19  99 ranč 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 BlízkoKoruna, Kalifornie, Spojené státy Asi před 619 dny, 30.6.19  Lotte Market Lotte Market 2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011 818-957-8184 BlízkoLa Crescenta-Montrose, Kalifornie, Spojené státy Asi před 620 dny, 29.6.19  Zdravý výběr trhu Wholesome Choice Market - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 BlízkoIrvine-Mesa, Kalifornie, Spojené státy Asi před 627 dny, 21.6.19  Super King Markets Super King Markets 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 BlízkoMetro na jižním pobřeží, Kalifornie, Spojené státy Asi před 628 dny, 21.6.19  Světový trh Atlas UPoway, Kalifornie, Spojené státy Asi před 722 dny, 19.3.19 Komentáře sdíleného: Korejský meloun spatřen na Atlas World Fresh Market. Jungle Jimův mezinárodní trh UFairfield, Ohio, Spojené státy Asi před 726 dny, 14.3.19 |
