| Windrose Farm | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Jablka Anna jsou středně velké až velké a válcového tvaru. Jsou světle zelené až žluté barvy s červeným červenáním. Její maso je šťavnaté, pevné, svěží a krémově bílé. Někteří popsali, že jablko praskne, když je kousnuto. Chuť je vyvážená, jemná a sladká, podobná Gala. Chuť a struktura se však mohou významně lišit podle zralosti. Zelenější, méně zralé plody jsou pevnější a čerstvé, zatímco červené, zralé plody mají sklon k houževnatosti a sladší a komplexnější chuti. Jabloň Anna produkuje obzvláště těžkou úrodu ovoce.
Roční období / dostupnost
Jablka Anna jsou k dispozici během časných a středních letních měsíců.
Aktuální fakta
Jablko Anna je raná odrůda Malus domestica vyvinutá v Izraeli. Je to jedno z prvních jablek sezóny, někdy zralé koncem června nebo začátkem července. Anna tvrdí, že Golden Delicious je jedním z rodičů.
Nutriční hodnota
Jablka Anna obsahují stopová množství vitamínů A a B a také určité množství železa, vápníku a fosforu. Jsou dobrým zdrojem rozpustné i nerozpustné vlákniny, u které bylo prokázáno, že pomáhá předcházet srdečním onemocněním a podporuje zdravé trávení.
Aplikace
Univerzální odrůda, jablko Anna, lze použít vařené nebo syrové a do sladkých i slaných přípravků. Protože si při vaření udržuje svůj tvar, jsou skvělé v pečivu. Vrstvy nakrájejte na koláče a koláče, nasekejte a přidejte do nádivky, nebo pomalým vařením připravte omáčky a polévky. Jablko nakrájené na kostičky dodá dortům, vdolkům a chlebu sladkost a vlhkost. Jejich ostrá struktura svítí v surových přípravcích: nakrájejte na kostky a přidejte do zelného salátu a nasekaných salátů nebo nakrájejte tenké plátky a přidejte do sendvičů a hamburgerů. Jablka Anna vydrží v chladničce dva nebo tři týdny.
Etnické / kulturní informace
Většina jablek po celém světě potřebuje ke správnému dozrání nejméně 500 až 1 000 hodin času pod 45 °. Existuje několik odrůd, které byly speciálně vyšlechtěny k dozrávání s menším počtem chlazených hodin, například Anna. Tato jablka lze pěstovat v rozšířeném regionu, který si můžete vychutnat v netradičních oblastech pěstování jablek, jako je jižní Kalifornie. Většina odrůd s nízkým chladem je relativně nedávná, i když existuje několik, které jsou považovány za starožitné odrůdy přizpůsobené teplejšímu podnebí.
Zeměpis / historie
Jablko Anna bylo poprvé vyvinuto v Izraeli v padesátých letech 20. století v Kibbutz Ein Shemer od Abby Steina a bylo vydáno v roce 1959. Bylo vyvinuto jako odrůda s nízkým chladem a daří se mu v mírném, dokonce pouštním, podnebí, kde podzimní a zimní měsíce zřídka klesnout pod bod mrazu. Prosperují v oblastech pěstování jablek v jižních Spojených státech, zejména v Kalifornii a Texasu.
Nápady na recepty
Recepty, které obsahují Anna Apples. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
