Popis / Chuť
Zelené chilské papriky kubánské se velmi liší tvarem a velikostí v závislosti na podnebí, ve kterém se pěstují, ale papriky jsou obvykle podlouhlé a tenké, v průměru 10 až 15 centimetrů na délku a 5 až 7 centimetrů v průměru. Lusky mohou vypadat složené, zkroucené nebo rovné s mírným zúžením na konci, který nemá stopku, a mají hladkou, lesklou a světle zelenou tenkou slupku. Maso je pod povrchem silné, lehce pruhované, bledě zelené a ostré, obklopující centrální dutinu naplněnou několika kulatými a plochými semeny krémové barvy. Zelené chilské papriky kubánské jsou křupavé se sladkou chutí smíchanou s velmi mírným teplem.
Roční období / dostupnost
Zelené chilli papričky kubánské jsou k dispozici od léta do začátku podzimu.
Aktuální fakta
Zelené chilli papričky Cubanelle, botanicky klasifikované jako Capsicum annuum, jsou mladé, časně sklizené verze sladké papriky, která patří do čeledi Solanaceae nebo lilek. Zelené kubánské chilli papričky, známé také jako Cubanella, Friarelli a Aji Cubanela, mají velmi mírné teplo, pohybují se od 100 do 1 000 SHU na stupnici Scoville a jsou nejznámější jako italská smažená paprika nebo pepř na vaření. Zelené chilli papričky Cubanelle jsou oblíbené pro svou sladkou chuť a hustou dužinu a jsou základní složkou kubánské, portorikánské, italské a dominikánské kuchyně. Papriky jsou populárně smažené, restované nebo grilované a jsou také konzumovány čerstvé, z ruky jako sladké, pikantní občerstvení.
Nutriční hodnota
Zelené chilli papričky cubanelle jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C, což je antioxidant, který pomáhá budovat kolagen v těle a posilovat imunitní systém. Papriky také obsahují trochu draslíku, vitaminu A, folátu, manganu a vitaminu K.
Aplikace
Zelené chilli papričky cubanelle jsou nejvhodnější pro syrové i vařené aplikace, jako je pečení, smažení, grilování, pečení a restování. Když jsou čerstvé, mohou být papriky nakrájeny na plátky a vrstveny na sendviče, nasekány a hodeny do salátů nebo nakrájeny na proužky a konzumovány na předkrmových talířích. Zelené kubánské papriky lze také nakrájet na kostičky a míchat do polévek, přelité pizzou nebo těstovinami, plněné masem nebo sýrem, zapečené do kastrolů nebo smažené na olivovém oleji. Na Kubě se papriky populárně používají v sofritu, což je styl vaření, který se skládá z lehce restovaných paprik, rajčat, cibule, česneku a koriandru a používá se jako základ pro mnoho různých receptů, včetně polévek, dušených pokrmů, rýže a fazolová jídla. Papriky se také někdy používají v omáčce ze žlutých krtků. Zelené chilli papričky cubanelle se dobře hodí k masům, jako je chorizo, krůtí, hovězí a drůbeží, cibuli, česnek, bylinky, jako je bazalka, koriandr a tymián, koření, jako je kmín a paprika, a sýry, jako je pepř a manchego. Papriky vydrží až jeden týden, pokud jsou volně skladovány celé a neumyty v plastovém nebo papírovém sáčku v chladničce.
Etnické / kulturní informace
V italské oblasti Marche se celé zelené chilli papričky kubánské tradičně nakládají mezi vrstvami hroznových výlisků, známých také jako lisované hrozny, po dobu 4 až 6 týdnů. Nakládané papriky jsou poté očištěny, nakrájeny na plátky a podávány s olivovým olejem, solí, cibulí nebo olivami přes čerstvé bagety. V oblasti Neapole jsou sladké zelené chilli papričky známé jako Friarelli a vaří se s rajčaty, česnekem a cibulí, zatímco na Sicílii si Sicilčané pochutnávají na zelených kubánských chilli papričkách pečených s piniovým oříškem a strouhankou. Zelené chilské papriky kubánské se také populárně podávají v klobásových sendvičích napříč regiony Itálie a prodávají se pouličními prodejci za jídlo na cestách.
Zeměpis / historie
Zelené chilli papričky kubánské jsou potomky paprik z Jižní a Střední Ameriky a do Evropy je dovezli španělští a portugalští průzkumníci v 15. a 16. století. Většina odborníků věří, že papriky zeleninové byly nejprve pěstovány v Itálii, ale jejich původ je většinou neznámý, několik odborníků je sledovalo až na Kubu. Zelené chilské zelené kubánské kuře byly zavedeny do Spojených států v roce 1932 a dnes se většina chilských zelených kubánských chilli papriček vyváží do zemí celého světa z Dominikánské republiky. Zelené chilli papričky kubánské jsou také v menším měřítku k dostání na místních farmářských trzích po celé Evropě, Karibiku a Spojených státech.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují italské zelené chilli papričky Cubanelle. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Cubanelle Italian Green Chile Peppers pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Morton Williams U21 St - Queensbridge, New York, Spojené státy Asi před 428 dny, 1/7/20 Komentáře sdíleného: Fritovací papriky v Mortonu v New Yorku!  Stew Leonard Stew Leonard 1 Stew Leonard Dr Yonkers NY 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com UHastings-on-Hudson, New York, Spojené státy Asi před 429 dny, 1/6/20  Altoona, WI Woodmans Market 2855 Woodman Dr Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com UČistá voda, Wisconsin, Spojené státy Asi před 429 dny, 1/6/20 Komentáře sdíleného: Organické, pěstované v USA  Farmářský trh na dálnici Buford Farmářský trh Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BlízkoDoraville, Georgia, Spojené státy Asi před 564 dny, 24. 8. 19 Komentáře sdíleného: Papriky Cubanel na Buford Farmers Market  Farmářský trh v Santa Monice Alex Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 USanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 630 dny, 19.6.19 Komentáře sdíleného: 1. Cubanelle Peppers v! |
