Jarní šalotka

Spring Shallots





Pěstitel
Weiser Family Farms Domovská stránka

Popis / Chuť


Jarní šalotka se sklízí brzy v sezóně, obvykle na jaře nebo v létě, a jsou to prostě mladé cibulky toho, co později dospěje na šalotky plné velikosti. Jsou ve tvaru slzy a připomínají miniaturní cibuli, ale postrádají vysušené vnější vrstvy papírové fialové kůže a místo toho jsou vlhké s bělejším zevnějškem. Vnitřní vrstvy šedobílého masa jsou mírně pikantní a slané jako kříženec cibule a česneku a méně ostré než u zralé šalotky. Vařením jarních šalotek je jejich již jemná chuť ještě sladší.

Roční období / dostupnost


Jarní šalotka je k dispozici na jaře a v létě.

Aktuální fakta


Šalotka je botanicky klasifikována jako Allium cepa var. aggregatum a jsou ve stejném rodu jako cibule, česnek a pórek. Jsou to chladná sezóna vytrvalá plodina, která je zasazena jako roční. Existuje více než 500 různých druhů šalotky, které jsou rozděleny do kategorií podle jejich barvy: červená, zlatá nebo šedá. Jarní šalotka jsou rané mladé cibulky těchto odrůd a obvykle se rychle kazí než ty, které byly sklizeny později v sezóně, protože nejsou sušené, ale prodávané čerstvé.



Populární Příspěvky