| JF Organics | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Papája je známá svým jedinečným tvarem, který připomíná hrušku nebo papáji. Zbarvení jeho kůže je také podobné jako u papáje, zářivě žluté se skvrnami bílé a zelené. Jeho pokožka je dostatečně jemná na to, aby ji bylo možné konzumovat, a není třeba ji před použitím loupat. Tato zářivá pokožka je obalena krémově žlutou až bílou dužinou, která nabízí něžnou texturu a jemnou, sladkou letní squashovou chuť. Jeho chuť a struktura budou v ideálním stavu, když bude papája dlouhá přibližně tři palce a šířka dva až tři palce.
Roční období / dostupnost
Papája squash je k dispozici od poloviny léta do začátku podzimu.
Aktuální fakta
Papája squash je letní squashová odrůda, která je botanicky klasifikována jako součást Cucurbita pepo a je členem rodiny Cucurbitaceae. Papája, která se někdy označuje jako „hruška papája“, je relativně novou paletou letních squashů. Jeho jmenovec kývne na svůj jedinečný tvar a zbarvení, které připomíná hrušku nebo papáji.
Nutriční hodnota
Podobně jako u jiných letních tykví je papája známá pro vysoký obsah vody. Kromě toho obsahují nějaký vitamin A, vitamín C, draslík, hořčík a kyselinu listovou, z nichž většina se nachází v zářivě žluté kůži tykve.
Aplikace
Papája squash lze použít v receptech, které vyžadují letní squash nebo cuketu, a to jak v surových, tak vařených přípravcích. Když je nakrájený na plátky, může být restovaný, dušený, grilovaný nebo smažený. Tenké plátky syrového squashu lze přidat do sendvičů a salátů, nebo je možné ho nastrouhat a zapracovat do zelného salátu nebo těsta pro rychlé chleby a lívance. Vrstvte nakrájenou dýni na lasagne, kastroly, enchilady a ratatouille. Větší zralá papája je ideální tvar pro použití v plněných squashových přípravcích, jednoduše duté, plněné náplní a pak pečené, pečené nebo v páře. Jemná letní squashová příchuť papájové dýně se ožení s množstvím přísad, jako jsou jiné letní plodiny, jako jsou rajčata, lilek, česnek a chilli papričky, s čerstvými bylinkami, jako je oregano, máta, bazalka a koriandr, s olivovým olejem, balsamikovým octem , piniové oříšky, klobása, grilovaná masa, měkkýši, opečené máslo, pálivé kozí sýry a tvrdé sýry, jako je parmazán a asiago. Pro ideální strukturu a chuť by měla být papája udržována v suchu a chladu a spotřebována do týdne.
Etnické / kulturní informace
Ve Spojených státech byl squash Papaya vybrán jako vítěz All-American Selections 2003. Nezisková organizace All American Selections od roku 1932 přezkoumává zeleninu a květiny pěstované na semenech ve snaze zavést na komerční trh snadno rostoucí a vysoce kvalitní odrůdy.
Zeměpis / historie
Papája squash je nově vyvinutá hybridní odrůda letních squashů vytvořená v roce 2001. Vyvinutá společností Seminis Vegetable Seeds, jejíž původ je hybridem Cucurbita pepo F1. Docela rychle roste, obvykle se sklízí asi čtyřicet dní po zasetí semene. Papája tykev roste v polokřovinovém zvyku a je kompaktní velikosti, která roste pouze do výšky přibližně tří stop a šířky čtyř stop, takže je ideální pro domácí pěstitele, kteří jsou omezeni prostorem. Stejně jako mnoho letních odrůd squashu se snadno pěstuje za předpokladu, že dostane plné slunce a bude plodným plodem.
