| Rodinné farmy Murray | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Melouny Keli Kheli jsou středně velký, podlouhlý tvar, indický odrůdový meloun. Jeho vnější slupka je zlatavě zbarvená s oranžovožlutými skvrnitými pruhy, které se táhnou po celé délce plodu. Má tenkou kůru, kterou lze odloupnout a odhalit bílou krémovou dužinu. Ve svém středu je dutina semen podobná jiným odrůdám melounu. Meloun Keli Kheli lze konzumovat v různých fázích. Za mlada je ovoce mírně koláčové. Jak zraje, pak bude slabě sladký s nízkou kyselostí. Přezrálé melouny jsou méně žádoucí, protože budou moučné a před konzumací bude nutné odstranit jejich semena.
Roční období / dostupnost
Melouny Keli Kheli jsou k dispozici v letních a podzimních měsících.
Aktuální fakta
Melouny Keli Kheli jsou botanicky známé jako Cucumis melo. Tyto melouny jsou členem rodiny Cucurbitaceae, spolu s okurkami a tykví. Jsou to různé melouny používané k moření a v Indii se jim často říká okurky nebo melouny. Melouny Keli Kheli jsou také známé jako indický meloun nebo indický salátový meloun.
Nutriční hodnota
Melouny Keli Kheli jsou dobrým zdrojem vlákniny, vitamínu A a vitamínu C.
Aplikace
Melouny Keli Kheli se nejlépe používají v čerstvých aplikacích. Když jsou mladí, jejich mírně kyselá chuť je činí ideálními pro moření. Keli Kheli lze použít do salátů. Pyré nebo nakrájené melouny Keli Kheli na kousky pro použití v džusech a nápojích. Melouny Keli Kheli se dobře párují s kokosovým mlékem, rýží, limetkou, černým pepřem, kardamomem, skořicí, banánem a mangem.
Etnické / kulturní informace
V Indii se melouny Keli Kheli často konzumují čerstvé v salátech. Meloun Keli Kheli, který je v letních měsících oblíben pro své ochlazující účinky, je spolu s dalšími odrůdami melounů často posypán solí a pepřem a jedí se jako svačina. V jiných částech světa se nejčastěji pěstují jako okrasné pro jejich jasnou barvu a vůni, protože jeho chuť se teprve stala oblíbenou pro kulinářské účely.
Zeměpis / historie
Předpokládá se, že melouny pocházejí z Afriky a jihozápadní Asie a postupně se rozšířily po celém světě, jak se jejich pěstování stalo stále populárnějším. Melouny Keli Kheli a další běžné odrůdy melounů se nejčastěji objevují v domácích zahradách a nemají stejnou komerční hodnotu jako sladší melouny, jako je meloun nebo medovice. V Indii se melouny Keli Kheli často prodávají na otevřených pouličních trzích místními prodejci. Melouny Keli Kheli jsou jednoletá vinná réva, kterou lze snadno pěstovat v teplém a slunném podnebí.
