Popis / Chuť
Alatau Dawn jablka jsou malé až středně velké, kulovité plody vejčitého, kulatého nebo kuželovitého tvaru a jsou připevněny k štíhlé, tmavě hnědé stonce. Kůže je hladká, voskovitá a žlutozelená, pokrytá výrazným oranžovočerveným ruměnem s mnoha hnědými skvrnami roztroušenými po povrchu. Dužina je pod kůží krémově zbarvená až bledě žlutá, svěží, vodná a jemně zrnitá, obklopuje centrální jádro několika tmavě hnědými oválnými semínky. Jablka Alatau Dawn jsou aromatická a šťavnatá s velmi sladkou, mírně koláčovou chutí.
Roční období / dostupnost
Jablka Alatau Dawn se sklízejí na podzim a v Asii a východní Evropě jsou k dispozici v chladírenských skladech.
Aktuální fakta
Jablka Alatau Dawn, botanicky klasifikovaná jako Maus domestica, jsou malá, sladká odrůda, která patří do čeledi Rosaceae. Jablka Alatau Dawn, známá také jako jablka Zarya Alatau, byla vytvořena v kazašském Výzkumném ústavu ovocnářství a vinařství a byla vyvinuta pro odolnost vůči chorobám, toleranci vůči mrazu a rozšířené možnosti skladování. Jablka Alatau Dawn jsou také oblíbenou odrůdou domácí zahrady, protože stromy jsou vysoce produktivní a přinášejí velkou úrodu trvale šťavnatého a sladkého ovoce a jablka se konzumují především jako dezertní odrůda konzumovaná čerstvě, z ruky.
Nutriční hodnota
Jablka Alatau Dawn obsahují kyselinu askorbovou, což je ve vodě rozpustný vitamin, který pomáhá vytvářet kolagen, chránit imunitní systém a čistit tělo. Jablka také obsahují některé vlákniny, draslík a vitamin A.
Aplikace
Jablka Alatau Dawn jsou nejvhodnější pro syrovou konzumaci, protože její sladká, šťavnatá dužina je předvedena, pokud je konzumována čerstvá, z ruky. Jablka Alatau Dawn, která se považují za dezertní odrůdu, což znamená, že se raději konzumují surová než vařená, lze krájet a vystavovat na talířích s předkrmy, vrstvit do sendvičů, na kostky a házet do salátů nebo konzumovat jako samostatné občerstvení . Jablka se také populárně pyré a používají jako přírodní dětská výživa nebo se mísí do jablečné omáčky. Kromě čerstvých přípravků lze jablka Alatau Dawn použít i do koláčů, koláčů, chleba, muffinů a koláčů, ale jejich malá velikost může být při vytváření větších receptů nepříjemná. Jablka Alatau Dawn dobře ladí se skořicí, muškátovým oříškem, vanilkou, lískovými ořechy, mandlemi, pistáciemi, kale, růžičkovými klíčky, fenyklem, sušeným ovocem, hruškami, třešněmi a medem. Čerstvá jablka vydrží 1-2 měsíce, pokud jsou uložena v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Alma Fest je každoroční jablečný festival oslavovaný v září v kazašské Almaty. Almaty je považováno za centrum původu jablek a v průměru více než 200 000 návštěvníků cestuje do prvního prezidentského parku, aby se zúčastnili slavností na počest oceněného ovoce. Během Alma Festu se konají živá vystoupení, včetně tanečníků na chůdách, klaunů a hudby, výstavy umění a mnoha různých her a aktivit pro účastníky všech věkových skupin. Festival také prodává širokou škálu jablečných pokrmů, jako jsou džemy, koláče a pečivo, a k odběru je k dispozici široký výběr čerstvých jablek, včetně odrůdy Alatau Dawn. Kromě místních odrůd Kazašský výzkumný ústav ovocnářství a vinařství během slavnosti někdy předvede experimentální odrůdy, aby vyzkoušel ovoce a získal počáteční odpovědi od spotřebitelů.
Zeměpis / historie
Jablka Alatau Dawn byla vytvořena otevřeným opylováním odrůdy ranet orleans v kazašském Výzkumném ústavu ovocnářství a vinařství. Vyvinuli N.V.Markov a A.N. Katseiko, odrůda byla uvedena na veřejnost po rozsáhlých zkouškách a stala se oblíbeným kultivarem pro svou sladkou chuť v domácím zahradnictví. Dnes se jablka Alatau Dawn pěstují a nacházejí na místních trzích v pobaltských státech, zejména v Lotyšsku, Rusku a Kazachstánu.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Alatau Dawn Apples pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Abylai Khan 74, Almaty, Kazachstán Supermarket Yubileinyi Abylai Khan 74, Almaty, Kazachstán Asi před 65 dny, 1. 4. 21 Komentáře sdílené: V Kazachstánu byla představena odrůda jablek Alatau  Mikro čtvrť Kazakhfilm, Almaty, Kazachstán Ecofreshmarket Mikro čtvrť Kazakhfilm, Almaty, Kazachstán Asi před 88 dny, 12/12/20 Komentáře sdíleného: Místní odrůda KZ s krásným názvem Alatau svítá  Almaty, Vishnyovaya street, 27 Altynai Yespembetova Almaty 7-701-100-1224 Asi před 116 dny, 14/11/20 Komentáře sdíleného: Dawn of Alatau je velmi populární místní pouliční trh, čerstvý z jablečných zahrad Talgar  Almagul microdistrict 18 Almaty, Kazak Obchod Magnum Almagul microdistrict 18 Almaty, Kazak Asi před 184 dny, 9.7.20 Komentáře sdíleného: Sezóna pro chutná jablka na úsvitu Alatau |
