Popis / Chuť
Havajské srdce palmy je uzavřeno v tvrdé válcovité slupce ze slonoviny. Uvnitř je sametové, jemné maso, které dává jeho jménu srdce dlaně. Vzhled je podobný jako u bílého chřestu a chuť a struktura jsou velmi podobné artyčoku. Asi čtyři palce na délku mohou být jednotlivá srdce tenká jako tužka nebo o průměru téměř jeden až jeden a půl palce. Havajské srdce palmy lze konzumovat syrové nebo vařené.
Roční období / dostupnost
Hawaiian Heart of Palm jsou k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Havajské srdce palmy známé také jako palmové srdce, chonta, palmito, palmové zelí, bažinové zelí nebo stehno zloděje se sklízí z různých palem známých jako Bactris gasipae, shlukující se dlaň. Hawaiian Heart of Palms se pěstuje v Puna Gardens, malé rodinné farmě na Havajském velkém ostrově.
