| Food Buzz: Historie rajčat | Poslouchat |
Pěstitel
| Del Cabo / Jacobs Farm | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Jedna z nejznámějších odrůd cherry rajčat, Sweet 100s cherry rajčata jsou hybridem vyšlechtěným pro jejich sladkost. Jsou šarlatově červené barvy a velikosti jednoho palce, s bohatou, sladkou chutí. Rostlina rajčete Sweet 100s může být velmi velká, až čtyři metry napříč a deset stop vysoká, proto se doporučuje vložit nebo umístit do klece, aby se zabránilo roztažení a aby se do vnitřních klastrů dostalo světlo. Tato odrůda má pověst nesmírně plodné a většina rostlin nevyrábí ani sto, ale spíše stovky plodů v dlouhých hroznových shlucích. Sladké rostliny ze 100. let produkují v nejrůznějších klimatických podmínkách, protože jsou extrémně odolné vůči suchu a teplu a neurčité rostliny budou i nadále produkovat až do mrazu, pokud budou trvale zalévány a hnojeny.
Roční období / dostupnost
Sladká 100s cherry rajčata jsou k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Někteří milovníci rajčat jsou tak zamilovaní do sladkých chutí cherry rajčat Sweet 100s, že je označují jako „vinné bonbóny“ a jedí je přímo z rostliny. Sladká stovka se stala základem domácí zahrady nejen proto, že rajčata jsou tak chutná, ale také proto, že rostliny po celou sezónu produkují tak velké množství po dlouhou dobu. Silné rysy Sweet 100s byly replikovány v jiných odrůdách rajčat, protože byly použity pro chov hybridů, jako je cherry rajče Peacevine, rideau sweet a super sweet 100. Rajčata jsou spolu s bramborami v rodu Solanum a byl poprvé botanicky označován jako Solanum lycopersicum. Toto označení však bylo později změněno na Lycopersicon esculentum, přičemž Lycopersicon je odvozen z řeckého slova, které znamená „vlčí broskev“, a esculentum jednoduše znamená jedlý. Po letech, kdy zahradníci upřednostňují název Lycopersicon esculentum, nyní existují ti, kteří se silnými důkazy o DNA podporují návrat k původní klasifikaci.
Nutriční hodnota
Rajčata obsahují vitamin A, který je dobrý pro zdraví očí, srdce, plic a ledvin, a vitamin B-6, který podporuje kognitivní vývoj a napomáhá imunitní funkci. Rajčata nabízejí dobré množství vitaminu C, ačkoli zejména cherry rajčata Sweet 100s mají vyšší dávku než jiné odrůdy. Rajčata mají také širokou škálu fytochemikálií, jako je lykopen, které mohou pomoci chránit před některými formami rakoviny a srdečních chorob.
Aplikace
Sladké stovky jsou známé svou chutí a nejlépe se konzumují plně zralé přímo z vinné révy. Zatímco tato delikátní rajčata se nejčastěji používají čerstvá k občerstvení nebo přidání do salátů, jsou také vhodná pro vaření, zmrazení a dokonce i moření a lze je použít v jakémkoli receptu, který vyžaduje cherry rajčata. Stejně jako ostatní odrůdy cherry rajčat jsou sladké, robustní a odolné a udržují si svůj tvar v salátech, těstovinách a kastrolech. Úžasně restují a grilují a každému jídlu mohou přidat barvu. Sladká 100s cherry rajčata skladujte při pokojové teplotě až do zrání, poté může chlazení zpomalit proces rozpadu.
Etnické / kulturní informace
Název Sweet 100s je marketingový název, jehož cílem je dát této odrůdě rajčat nezapomenutelnou přítomnost pro spotřebitele. Jedna pověst naznačuje, že Sweet 100s dostal své jméno během polních zkoušek v Kalifornii, když gentleman v bílé košili vybral vzorek cherry rajčat z řady 100. Semena a džus vytryskly po celé jeho čisté košili, když jedl ovoce, a on zasmál se a řekl: „Chlapče, ta stovka je sladký ďábel,“ z čehož vychází jeho jméno.
Zeměpis / historie
Sweet 100s cherry tomato je hybrid, který byl vyvinut společností Northrup-King Seed Company, která je nyní divizí Syngenta. Sladká stovka znamenala revoluci ve světě cherry rajčat díky úžasným výtěžkům až padesáti plodů na klastr a díky své nové, sladké chuti, když byla uvedena na trh v roce 1978. Rodičovství hybridních rajčat je obvykle velmi střežené, protože obchod se semeny rajčat je velmi konkurenční silně se spekuluje o tom, že ke šlechtění odrůdy Sweet 100s byla použita rajčata z dědictví Gardener's Delight.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| To je život | CA pohled | 760-945-2055 |
| Farmář a mořský koník 2020 | San Diego CA. | 619-302-3682 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurace | Coronado CA. | 619-435-6611 |
| Společenský klub Del Mar | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-5500 x207 |
| Toast | Coronado CA. | 619-435-4323 |
| Rybolov | San Diego CA. | 858-272-9985 |
| Fort Oak | San Diego CA. | 619-795-6901 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Sweet 100s Cherry Tomatoes. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Sweet 100s Cherry Tomatoes pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Tržiště farmáře Joe Tržiště farmáře Joe 3501 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-482-8178 www.farmerjoesmarket.com UPiemont, Kalifornie, Spojené státy Asi před 584 dny, 8.4.19  Potraviny Společenství Lidový komunitní trh s potravinami 3105 San Pablo Ave Oakland CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com UEmeryville, Kalifornie, Spojené státy Asi před 584 dny, 8.4.19  Tokijský rybí trh Tokijský rybí trh 1220 San Pablo Ave Berkeley CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net UAlbany, Kalifornie, Spojené státy Asi před 585 dny, 8. 3. 19  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com UNapa, Kalifornie, Spojené státy Asi před 586 dny, 8.2.2019 Komentáře sdíleného: Super sladké  Lesy Lesní trh 1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920 415-435-2822 BlízkoTiburonské hledisko, Kalifornie, Spojené státy Asi před 597 dny, 22.7.19 |
