| Ranč Mud Creek |
Popis / Chuť
Název mandarinek Sunburst pochází ze slunečního tvaru na konci stonku. Každé zploštělé ovoce má průměr asi dva a půl až tři palce se zploštělým koncem. Kůže je zářivě tmavě oranžová, hladká a poměrně tenká a stejně jako většina mandarinek se snadno odstraňuje. Maso má málo semen a hodně šťávy a chutná intenzivně sladce s trochou kyseliny.
Roční období / dostupnost
Sunburst mandarinky jsou k dispozici v pozdních podzimních a zimních měsících.
Aktuální fakta
Sunburst je jednou z nejoblíbenějších odrůd mandarinky (Citrus reticulata Blanco). První Sunburst byl vyroben v roce 1961 z kříže citrusových hybridů Robinsona a Osceoly, ačkoli byl komerčně vydán až v roce 1979. Mandarinky jsou členy rodiny mandarinek, spolu s klementinkami, tangely a mineoly. Mandarinky byly v průběhu let chovány tak, aby byly sladké a snadno se loupaly, a Sunburst není výjimkou.
Nutriční hodnota
Mandarinky mají vysoký obsah vitamínu C a obsahují polovinu doporučené denní hodnoty. Obsahují málo živin a kalorií, ale obsahují vlákninu, draslík a kyselinu listovou a dvě čajové lžičky cukru.
Aplikace
Jako lehké ovoce jsou mandarinky jedny z nejlepších, protože jsou přenosné a snadno se konzumují. Jednoduše odloupněte a odstraňte bílou, hořkou dřeň z masa. Pro trochu komplikovanější přípravy je přidejte do salátů, použijte je jako ozdobu hlavních jídel, zahrňte je do pokrmů z mořských plodů nebo pečte do dezertů. Nejlepší výboje slunce budou mít nejbohatší barvu a neposkvrněnou pokožku, budou se cítit těžké a svěží vůně. Mandarinky jsou rychle podléhající zkáze než jiné citrusy, proto je uchovávejte při pokojové teplotě maximálně dva dny nebo týden v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Mandarinky všeho druhu jsou často součástí oslav čínského nového roku. Jsou považovány za symboly štěstí a prosperity a jsou konzumovány a vystavovány v rezidencích, obchodech a kancelářích kolem svátku.
Zeměpis / historie
Mandarinková rodina citrusů původně pocházela z Číny, ale procestovala celý svět. Mandarinky jsou pojmenovány podle své cesty vstupu do Evropy prostřednictvím přístavu Tangier v Maroku. Sunburst je nověji vyvinutá americká odrůda mandarinky a komerčně se vyrábí na Floridě.
