Popis / Chuť
Bobule rajských slupek jsou malé, kulovité plody, které jsou zcela nebo částečně uzavřeny v baňatém, hranatém a papírovém zúženém obalu. Bobule mají hladkou, napnutou a lesklou slupku, po zrání dozrávají ze zelené na oranžovočervenou a slupka podobná papíru je tenká, mírně vrásčitá a se zralostí přechází také do červenooranžové barvy. Pod povrchem bobulí je dužina vodnatá, měkká a bledě oranžová, obklopující velmi malá semena. Bobule rajčat Husk mají jemnou sladkou chuť s tóny ananasu, vanilky a rajčat.
Roční období / dostupnost
Bobule rajčat Husk jsou k dostání na podzim v Evropě a Asii.
Aktuální fakta
Bobule rajských slupek, které jsou botanicky členy rodu Physalis, rostou na bylinné, vinné nebo koncové trvalce a patří do čeledi Solanaceae nebo lilkovitých. Po celém světě existuje více než sto druhů patřících do rodu Physalis, které mají velmi podobné vlastnosti, a mnoho druhů vykazuje bobule obalené v papírové slupce. Celosvětově známé pod různými názvy v závislosti na regionu světa, na místních trzích v Evropě a Asii je mnoho odrůd Physalis často označováno jako Husk rajčata nebo mleté třešně a rostliny, které nesou oranžovo-červené bobule, jsou také někdy označovány jako Bobule čínské lucerny, třešně slupky, zimní třešně a jahody. Bobule rajských slupek si vysloužily jméno podle podobnosti s miniaturními rajčaty, a když jsou zralé, bobule spadnou do půdy a dají jim svůj „pozemní“ přezdívku. Bobule rajčat Husk jsou v Evropě a Asii zvláště ceněny pro svou neobvyklou chuť, nutriční vlastnosti a odlišný vzhled a používají se stovky let v okrasných, kulinářských a léčivých aplikacích.
Nutriční hodnota
Bobule rajských slupek jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C, což je antioxidant, který pomáhá chránit a posilovat imunitní systém. Bobule také obsahují trochu vápníku, vitaminu A, vlákniny, fosforu a železa.
Aplikace
Bobule rajčat Husk jsou nejvhodnější pro surové i vařené aplikace, jako je vaření, dušení a pečení. Bobule, které jsou zbavené slupky, lze konzumovat čerstvé, z ruky, nakrájené na plátky a hozené do salátů, nasekané na salsu nebo namočené v čokoládě a konzumované jako dezert nebo svačina. Bobule rajčat Husk lze také vařit a vařit na konzervy, džemy a pomazánky, protlačovat do omáček nebo zapékat na koláče, koláče a koláče. Bobule mají jedinečnou sladkou chuť, takže jsou vhodné jak pro sladká, tak pro slaná jídla. Bobule rajčat Husk se dobře hodí k bylinám, jako je koriandr, bazalka, máta, kopr a petržel, sýry jako koza, gouda a brie, brambory, jicama, mrkev, celer, kukuřice, citrusy a dýňová semínka. Bobule rajčat Husk vydrží 1-3 měsíce, pokud jsou uloženy v slupkách a skladovány na chladném, suchém a tmavém místě mimo přímé sluneční světlo.
Etnické / kulturní informace
V Asii se plody rajských bobů často označují jako bobule čínské lucerny a v přírodních léčivech se používají jako protizánětlivé látky a jako přísada, která pomáhá snižovat horečky. Bobule se běžně konzumují čerstvé, odšťavněné nebo nasáklé jinými bylinnými přísadami a používají se k uvolnění těla a jako diuretikum k čištění zažívacího traktu. Kromě léčebných použití jsou papírové slupky velmi oblíbenou dekorací pro svou dlouhou trvanlivost a zářivé barvy. Pestrobarevné plevy, které připomínají čínskou papírovou lucernu, jsou ponechány na jejich větvích a jsou umístěny ve vázách jako vrcholy stolu. Ohnivé odstíny slupek se obvykle vyskytují na podzim a jsou také považovány za symbol měnícího se ročního období.
Zeměpis / historie
Plody rajských slupek jsou považovány za domácí v Evropě a Asii a od starověku rostou divoce. Dnes jsou rostliny populárně pěstovány v domácích zahradách kvůli jejich okrasné a léčivé hodnotě a lze je také najít na místních trzích po celé Evropě a Asii.
