Popis / Chuť
Jablko Jonamac zdědilo vlastnosti po obou rodičích, ale více se podobá McIntosh svým vzhledem a chutí. Je střední velikosti s různým tvarem od plochého až po kulatý kónický, bez žebrování. Kůže má 80 až téměř 100 procent tmavě červeného zabarvení na zeleném pozadí. Ovoce, které bylo vystaveno více slunci, má tendenci být červenější a chutnější. Maso je bílé, tající a šťavnaté. Tato odrůda je aromatická, s komplexní chutí pěkně vyváženou mezi sladkou a kyselou / koláčovou. Vynikající chuť má tóny medu, jahod, malin a dokonce i skořice a muškátového oříšku.
Roční období / dostupnost
Jablka Jonamac jsou k dispozici na podzim a na začátku zimy.
Aktuální fakta
Jablka Jonamac (botanický název Malus domestica), jak naznačuje jejich název, jsou křížencem známějších jablek Jonathan a McIntosh. Jonamac je někdy popisován jako McIntosh z dřívější sezóny, který na podzim dozrává o něco dříve. Jonamac vznikl ve dvacátém století ze státu New York.
Nutriční hodnota
Jablka obsahují řadu důležitých živin a jsou relativně nízkokalorická. Jedno střední jablko má přibližně 17 procent doporučeného denního příjmu vlákniny v rozpustné i nerozpustné formě, vitamín C a další antioxidanty a menší množství draslíku.
Aplikace
Jonamacs jsou primárně jablko. Nejlépe se konzumují čerstvé z ruky, možná spárované se sýrem čedar, arašídovým máslem nebo karamelem. Plátky zhnědnou asi po deseti minutách. Když jsou vařené nebo pečené, Jonamacs se rozpadají, a proto sami o sobě nedělají zvlášť dobrá jablka. Jablka Jonamac se modlí poměrně snadno a skladují se pouze asi šest týdnů, než se chuť a struktura rozpadnou.
Etnické / kulturní informace
Státní zemědělská experimentální stanice v New Yorku, kde bylo vyvinuto jablko Jonamac - dnes nazvané Cornell AgriTech - byla zahájena v roce 1880 s cílem založit zemědělský pokrok v experimentování a vědě. V roce 1923 byla stanice součástí Cornell University a postupem času přidala nová oddělení mimo experimentování s ovocem a zeleninou. Oddělení zahrnují vědu o zvířatech, hrozny a víno, chmel a choroby plodin.
Zeměpis / historie
První jablko Jonamac bylo pěstováno v roce 1944 na Státní zemědělské experimentální stanici v New Yorku v Ženevě v New Yorku. Po období testování byla odrůda uvedena na trh v roce 1972. Jonamac se pěstuje nejčastěji poblíž místa původu v západním státě New York, ale v jiných oblastech má tendenci být těžší najít.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují jablka Jonamac. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Savich Trek | Jonamac Applesauce |
Nedávno sdílené
Někdo sdílel jablka Jonamac pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh v Santa Monice Viz Canyon Apple Orchards NearSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 189 dny, 9/02/20 |
