Popis / Chuť
Hrozny Delaware jsou malé až střední velikosti a oválného až kulatého tvaru, rostou v malých, těsně nahromaděných shlucích. Hladké kůže dozrávají ze zelené do bledě červené nebo růžové a jsou jemné a mohou se snadno trhat. Hrozny Delaware jsou odrůdy skluzu, což znamená, že slupku lze snadno odstranit, aniž by došlo k poškození dužiny. Průsvitné zelené maso je šťavnaté a může obsahovat některá semena. Delaware hrozny jsou aromatické a mají sladkou, jemnou a lehce ovocnou chuť, která je často přirovnávána k gumovým bonbónům.
Roční období / dostupnost
Hrozny Delaware jsou k dispozici v létě až na podzim.
Aktuální fakta
Delawarské hrozny, botanicky klasifikované jako Vitis lubrusca „Delaware“, jsou americký hybrid, který roste na silných listnatých vinných révách a je členem rodiny Vitaceae. Delaware hrozny jsou pojmenovány po Delaware, Ohio, odkud se předpokládá, že jsou, a jsou nejčastěji používány ve Spojených státech k výrobě vína. Jsou také značně pěstovány v Japonsku pro svou sladkou chuť a používají se jako stolní hrozny a na dezerty. Hrozny Delaware mají vysoký obsah cukru 18 - 20 brixů, což je měřítko obsahu cukru v produktech.
Nutriční hodnota
Hrozny Delaware obsahují vitamíny A a C, draslík, thiamin, železo a vápník.
Aplikace
Hrozny Delaware jsou nejvhodnější pro syrovou spotřebu a jsou stolním hroznem, které si nejlépe vychutnáte chlazené. Mohou být také použity jako dezertní hrozny a ke zdobení dezertů, jako jsou koláče nebo koláče. Přestože se jedná o odrůdu s červenou slupkou, vyrábí se z ní bílé, růžové, šumivé víno a ledové víno. Klasický profil chuti hroznů Delaware ve víně je typický jemnou sladkostí na patře, s nádechem zeleného jablka a lehkou chutí kořenitosti. Delawarské hrozny se dobře hodí k dezertům, jako je pěna z bílé čokolády, kokosová zmrzlina, dort s vanilkovým piškotem, tvarohový koláč a pannacotta z čerstvého ovoce, a slaná jídla, jako je tatarský biftek, hovězí salát a prosciutto zabalené v melounu. Vydrží až týden, pokud jsou uloženy ve větraném vaku v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Hrozny Delaware jsou v Japonsku mimořádně populární, kde sladké a šťavnaté ovoce má nejvyšší ceny. Prefektura Šimane, což je horská pobřežní oblast na ostrově Honšú, je největším producentem hroznů v Delaware a tyto hrozny se často prodávají jako stolní hrozny v supermarketech v Japonsku a také v Jižní Koreji. Hrozny Delaware jsou ceněny pro svou jemnou pokožku a že je lze oloupat jemným sevřením bobulí mezi dvěma prsty. Jsou oblíbeným sezónním dárkem v Japonsku, kde je dávání kvalitního ovoce přátelům, rodinným příslušníkům nebo kolegům starodávným zvykem.
Zeměpis / historie
Hrozny z Delaware pocházejí z východních Spojených států a poprvé rostly v Delaware v Ohiu v roce 1849. Rodiče hybridních hroznů jsou z velké části neznámí, ale předpokládá se, že pocházejí z jedné z nejstarších amerických odrůd hroznů, Vitis lubrusca který byl shledán divoce rostoucím z Nové Anglie do Gruzie. Delawarské hrozny se poté ve 20. století dovážely ze Severní Ameriky do Japonska a v šedesátých letech si japonští farmáři vyvinuli bezsemennou odrůdu, protože Japonci preferují snadno konzumovatelné ovoce. Dnes hrozny Delaware najdete na speciálních trzích ve Spojených státech, Jižní Koreji a Japonsku.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Delaware Grapes. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Cassie Craves | Sladký hroznový salát |
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Delaware Grapes pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Supermarket Meidi-Ya Supermarket Meidi-Ya 177 River Valley Road Liang Court Shopping Center Singapore 179030 63391111 BlízkoSingapur, Singapur Asi před 604 dny, 14.7.19 Komentáře sdíleného: Na velkoobchodním trhu Meidi-Ya se exportuje kvalitní ovoce a zelenina přímo do Singapuru a prodává se v tomto populárním japonském supermarketu. |
