Ooba Green

Ooba Green





Popis / Chuť


Zelené listy ooba jsou středně velké až velké a jsou široké a oválného tvaru, v průměru o šířce 10-15 centimetrů a délce 5-13 centimetrů. Listy jsou ploché a tmavě zelené s jemnými chlupy, které se táhnou po povrchu, a mají zoubkované okraje, které se zužují do malého bodu. Zelené listy ooby mají jasnou citrusovou a mátově-anýzovou chuť s nádechem skořice, což se nejlépe projeví, když jsou roztrhané nebo rozdrcené. Zelená rostlina ooba také nese květiny, které mají podobný vzhled jako kvetoucí fialová thajská bazalka.

Roční období / dostupnost


Zelené listy ooba jsou k dispozici po celý rok, s vrcholem sezóny na jaře a v létě.

Aktuální fakta


Zelené listy ooba, botanicky klasifikované jako Perilla frutescens var. Crispa, rostou na vytrvalých rostlinách a jsou členy čeledi Lamiaceae, která zahrnuje bazalku, mátu a šalvěj. Ooba znamená v japonštině velký list a listy nesou mnoho jmen, protože byly naturalizovány v různých oblastech světa. Také známý jako Shiso, Aojiso, Perilla, Kkaennip, Kka Nnip, rostlina Beefsteak a Wild Coleus, listy zelené ooby se v japonské kuchyni nejčastěji používají k přidání jasných chutí k sashimi, nudlím a tofu a používají se také k ochucení nápojů jako sangria.

Nutriční hodnota


Zelené listy ooba jsou bylina bohatá na živiny s vysokým obsahem vápníku, fosforu, železa a vitamínů A, K a C.

Aplikace


Zelené listy ooba lze použít v surových i vařených aplikacích, jako je smažení, restování nebo vaření. Mohou být nakrájeny na tenké proužky nebo nasekány a použity v salátech, polévkách, studených nudlích, tofu, na pizzu a na špagety. Mohou být také použity jako chutná servírovací nádoba na sashimi a wasabi nebo smažené v těstíčku tempura a konzumovány jako křupavé občerstvení. Zelené listy ooba mohou být použity jako náhrada v receptech, které vyžadují mátu nebo bazalku. Listy zeleného ooba se dobře hodí k masům, jako jsou ryby, kuřecí nebo vepřové maso, sójová omáčka, mirin, sezamová semínka, aromatické látky, jako je česnek, zázvor a cibule, a měkké sýry. Vydrží pár dní, když jsou zabalené ve vlhkém papírovém ručníku a uloženy v plastovém sáčku v chladničce. Zelené listy ooba mohou být také konzervovány v sójové omáčce nebo zbledlé a skladovány v chladničce po dobu až jednoho měsíce.

Etnické / kulturní informace


Ooba listy jsou nejčastěji spojovány s japonskou kuchyní, kde je běžnou ozdobou a doplňkem k sushi, sashimi a nudlovým pokrmům. V Japonsku se také používá jako léčivo k prevenci otravy jídlem při konzumaci syrových ryb, protože je to přírodní antiseptikum. Zelené listy ooba se také běžně používají k přípravě čaje a předpokládá se, že pomáhají snižovat zánět a příznaky spojené s běžným nachlazením.

Zeměpis / historie


Zelené listy ooba pocházejí z východní Číny, kde se od pradávna objevuje jejich divoký růst. Poté byly zavedeny do Japonska mezi 8. a 9. stoletím a v 18. letech 20. století byly obchodními cestami rozšířeny do Evropy, zbytku Asie a Nového světa. Dnes zelené listy ooba najdete na čerstvých trzích a ve specializovaných prodejnách potravin v Indii, Japonsku, Koreji, Thajsku, Číně, Evropě a Spojených státech.

Doporučené restaurace


Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
Thai One On Karlovy Vary CA. 760-500-8674
Addison del mar Del Mar CA. 858-350-7600
Bylina a dřevo San Diego CA. 520-205-1288
Saiko Sushi-North Park San Diego CA. 619-886-6656
Raki Raki (Malá Itálie) San Diego CA. 858-302-6405
Pendry SD (Lion Fish) San Diego CA. 619-738-7000
Společná teorie San Diego CA. 858-384-7974
Táborák Karlovy Vary CA.
Mosty v Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA. 858-759-6063
To je život CA pohled 760-945-2055
Rybolov San Diego CA. 858-272-9985
Craft and Commerce Bar San Diego CA. 619-269-0288
Travní sukně San Diego CA. 858-412-5237
Urbn Pizza Kitchen San Diego CA. 619-255-7300
Sousední kuchyně San Diego CA. 760-840-1129
Saiko Sushi-Coronado Coronado CA. 619-435-0868
Restaurace JRDN San Diego CA. 858-270-5736

Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují Ooba Green. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Milujeme japonské jídlo Hluboké smažené, mleté ​​kuře zabalené v Oba
Cookpad Nakládaná švestková rýže s Ooba + sezam
Něco asijského Japonský křupavý vrh
Kostarika Dot Com Capellini Pomodoro se Shiso
Chuť s očima Bílý chřest zabalený v japonském lilku se šifonádou shiso

Nedávno sdílené


Lidé sdílejí Ooba Green pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílet obrázek 54498 Trh Nijiya Trh Nijiya - Japanese Village Plaza
124 Japanese Village Plaza Mall Los Angeles CA 90012
213-680-3280
http://www.nijiya.com UAndělé, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 402 dny, 2. 2. 20

Sdílet obrázek 54403 Mitsuwa Marketplace Trh Mitsuwa - W. Las Tunas Drive
515 W Las Tunas Drive San Gabriel CA 91776
626-457-2899
https://www.mitsuwa.com UAlhambra, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 403 dny, 2/01/20

Sdílet obrázek 54230 Zion Market Zion Market - Irvine Blvd
4800 Irvine Blvd Irvine CA 92620
714-832-5600
https://www.zionmarket.com UIrvine, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 409 dny, 26. 1. 20

Sdílet obrázek 54180 Tokio střední Tokyo Central - Imperial Hwy
18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886
714-386-5510
http://www.tokyocentralmarket.com UYorba Linda, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 410 dny, 25. 1. 20

Sdílet obrázek 49622 Trh s potravinami Woori Trh Woori
1528 Filmore Street San Francisco CA 94115
415-673-9887 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 606 dny, 13.7.19

Sdílet obrázek 49457 Trh Nijiya Nijiya Market - Post St. # 333
1737 Post Street # 333 San Francisco CA 94115
415-563-1901 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 607 dny, 7/12/19

Sdílet obrázek 49292 Farmářský trh Farmářský trh v Tokiu v Shibuya na Woman's Uni Plaza NearShibuya, Tokyo, Japonsko
Asi před 613 dny, 7. 5. 19
Komentáře sdíleného: Čerstvá ooba

Sdílet obrázek 49167 99 ranč 99 Ranch Market - McKinley St
430 McKinley St Corona CA 92879
951-898-8899 BlízkoRiverside, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 619 dny, 30.6.19

Sdílejte obrázek 49079 Tokio střední Tokyo Central - Imperial Hwy
18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886
714-386-5510 BlízkoYorba Linda, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 620 dny, 29.6.19

Sdílet obrázek 48996 Lotte Markets Lotte Market
2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011
818-957-8184 BlízkoLa Crescenta-Montrose, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 620 dny, 29.6.19

Sdílet obrázek 48880 Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd
3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066
310-398-2113 BlízkoBenátky, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 621 dny, 28.6.19

Sdílet obrázek 48373 Tokio střední Tokio střední
2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626
714-751-8433 BlízkoMetro na jižním pobřeží, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 628 dny, 21.6.19

Sdílet obrázek 48326 Trh Seiwa Trh Seiwa
3151 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626
714-852-6980 BlízkoMetro na jižním pobřeží, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 628 dny, 21.6.19
Komentáře sdíleného: Jedinečné a chutné

Sdílet obrázek 47051 Hollywood Farmer's Market Jake Yasutomi
562-201-6104 BlízkoWest Hollywood, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 696 dny, 14.4.19

Sdílejte obrázek 46841 Isetan Scotts Supermarket USingapur, Singapur
Asi před 707 dny, 4. 2. 19

UToshima, Tokyo, Japonsko
Asi před 711 dny, 29.3.19

Populární Příspěvky