| Food Buzz: Historie švestek | Poslouchat |
| Food Fable: Švestky | Poslouchat |
Pěstitel
| Speciality Penryn Orchard | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Howard's Miracle je odrůda volných kamenů a jeden z největších kultivarů švestek. Je téměř úplně sférický s jediným hlubokým stehem, který vede od dříku k základně. Jeho zlatá pokožka je červenaná tóny červené a růžové a průsvitný interiér se pohybuje od světlých odstínů jantaru po čistě bílou. Má velmi šťavnatou konzistenci s čistou sladkostí, která nemá v blízkosti jámy štědrost. Švestka Howard’s Miracle má rozmanitý chuťový profil s tóny ananasu, grapefruitu, nektarinky a osvěžující vůně pro vyvážení přetrvávající hladiny cukru podobného medu.
Roční období / dostupnost
V létě jsou k dispozici švestky Howard’s Miracle.
Aktuální fakta
Howardův zázrak, někdy nazývaný Howardův zázrak, je japonská odrůda druhu Prunus salicina. Je to kříženec zelené asijské švestky a japonské švestky Satsuma. Japonské švestky jsou větší, kulatější a pevnější než evropské švestky a jsou nejčastěji pěstovanou odrůdou čerstvého jídla ve Spojených státech.
Nutriční hodnota
Švestky Howard’s Miracle jsou dobrým zdrojem draslíku, vápníku, fosfátů, vitamínů C a vitamínů skupiny B, které mají velký význam pro proces metabolismu a zdraví nervového systému.
Aplikace
Howard’s Miracle švestky se nejčastěji konzumují syrové, ale lze je použít i ve vařených aplikacích. Jejich nápadná vnější kůže by měla být při servírování zachována neporušená, což dodává salátům a ovocným talířům dávku barvy a jedinečnou květinovou chuť. Jejich maso se snadno odděluje od centrální jámy, ale hned se rychle rozkrojí. Nakrájejte švestky na tenké plátky a použijte je do koláčů a koláčů s hlavou dolů. Několik týdnů po sklizni jejich struktura změkne, takže jsou ideální pro vaření dolů na omáčky a konzervy. Mezi příchutě patří bobule, pomeranče, hrušky, nektarinky, kořeněná zelenina, jako je rukola a řeřicha, anýzový yzop, šalvěj, vanilka, nové koření, hřebíček, skořice, kardamom, jogurt, prosciutto a portské víno.
Etnické / kulturní informace
Ačkoli název může naznačovat, že švestka Howardova zázraku je zázrakem světa peckovin, její původ je ve skutečnosti případem mylné identity. O hybridním ovoci, které vyvinul Frederick H. Howard, se tvrdilo, že je křížencem zeleného úvěru a švestky satsuma, a bylo popsáno jako „na rozdíl od jakékoli známé švestky“. Howard dospěl k závěru, že jeho jmenovec švestka si zaslouží zázračný status. Jeho původ je však geneticky nepravděpodobný, protože Satsuma je asijská švestka a zeleně je švestka evropská, taková hybridizace je téměř nemožná. Přesto se jeho název zasekl a mýtus se stal legendou.
Zeměpis / historie
Howardova zázračná švestka byla poprvé objevena v roce 1941 v Montebellu v Kalifornii Frederickem Howardem. Později byl patentován v roce 1946 a formálně uveden na trh následující rok. Stromy nejsou plodnými nositeli a jsou výjimečně vzácné. Prosperují v jižní Kalifornii kvůli jejich minimálnímu požadavku na chlad. Švestky Howard’s Miracle obvykle nejsou komerčně dodávány kvůli jejich jemné kvalitě, ale staly se oblíbenými mezi nadšenci pěstování peckovin a nejčastěji se prodávají na farmářských trzích.
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Howardovy zázračné švestky pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 236 dny, 17/7/20 Komentáře sdíleného: Howardovy zázračné švestky!  Farmářský trh v Santa Monice Jeff Rieger Penryn, Kalifornie 916-769-5462 USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 567 dny, 21. 8. 19 Komentáře sdíleného: Super Rare Howard's Wonder Plum! |
