Popis / Chuť
Česneková pažitka má zelené, ploché a široké listy, které mohou dorůst až do délky 38 centimetrů. Každý stonek má na základně malou nepoživatelnou bílou cibuli s bílými květy ve tvaru hvězdy nahoře, které jsou jedlé a kvetou na jaře. Česneková pažitka má bohatou chuť, která se často označuje jako směs česneku a cibule, ale je méně štiplavá než stroužek česneku.
Roční období / dostupnost
Česneková pažitka je k dispozici od konce zimy do letních měsíců.
Aktuální fakta
Pro květy a stonky se pěstuje česneková pažitka, botanicky klasifikovaná jako Allium tuberosum. Česneková pažitka, také známá jako čínská pažitka, orientální česnek, asijská pažitka a čínský pórek, se pěstuje pro kulinářské a okrasné účely. Na rozdíl od česneku, který je ceněn pro své cibule, jsou cibule česnekové pažitky nepoživatelné. Česneková pažitka se používá podobně jako standardní pažitka a listy i květiny se používají jako příchuť pro mnoho druhů jídel.
Nutriční hodnota
Česneková pažitka je bohatá na vitamín C a obsahuje karoten, vitamín B1 a B2, vápník a železo.
Aplikace
Česnekovou pažitku lze použít v surovém i vařeném stavu. Tradičně česneková pažitka je klasickým prvkem pad thajských a mnoha dalších asijských jídel. Mohou být použity v praženici, tempuře, plněny do knedlíků a použity do vaječných pokrmů. Česnekovou pažitku lze také mlít a použít ji k dopečení masa, drůbeže nebo pokrmů z mořských plodů a k dochucení polévek, marinád, octa a máčacích omáček. Česneková pažitka se dobře kombinuje s čerstvými bylinkami, měkkými sýry, houbami, nudlemi, masem a chilli. Česneková pažitka vydrží několik dní, pokud je uložena v plastovém sáčku v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Česneková pažitka je známá po celém světě jako oblíbená kulinářská bylina, ale byla oblíbená také umělcem Vincentem van Goghem. Gogh použil česnekovou pažitku jako inspiraci pro malbu zátiší, kterou vytvořil v Paříži v roce 1887. Olejomalba zobrazuje hrnec česnekové pažitky na pozadí tapety a Gogh pečlivě zachytil charakteristické ploché listy rostliny.
Zeměpis / historie
Česnek pažitka pochází z jihozápadní Číny a existuje již více než 4000 let. Dnes se česneková pažitka vyskytuje v domácích zahradách, na farmářských trzích, v dobře zásobených obchodech s potravinami a na asijských trzích v Asii, Evropě a Spojených státech.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
Výměna sushi | San Diego CA. | 619-961-7218 |
Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA. | 858-999-4073 |
Mosty v Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
Addison del mar | Del Mar CA. | 858-350-7600 |
Prager Brothers Artisan Bread | Karlovy Vary CA. | 760-445-9536 |
Azuki Sushi Lounge | San Diego CA. | 619-238-4760 |
Restaurace Bali Hai | San Diego CA. | 619-222-1181 |
Šťastný syn | San Diego CA. | 619-806-6121 |
Nápady na recepty
Recepty, které obsahují česnekovou pažitku. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí česnekovou pažitku pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
Ballard Market Ballard Market 1400 NW 56th St Seattle WA 98107 206-783-7922 BlízkoSeattle, Washington, Spojené státy Asi před 318 dny, 26/4/20 Trh s potravinami Woori Trh Woori 1528 Filmore Street San Francisco CA 94115 415-673-9887 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 606 dny, 13.7.19 99 ranč 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 BlízkoKoruna, Kalifornie, Spojené státy Asi před 619 dny, 30.6.19 Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 BlízkoBenátky, Kalifornie, Spojené státy Asi před 621 dny, 28.6.19 Mitsuwa Marketplace Tržiště Mitsuwa - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 BlízkoMetro na jižním pobřeží, Kalifornie, Spojené státy Asi před 628 dny, 21.6.19 Trh Seiwa Trh Seiwa 3151 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-852-6980 BlízkoMetro na jižním pobřeží, Kalifornie, Spojené státy Asi před 628 dny, 21.6.19 Komentáře sdíleného: Skvělá kvalita |