| 3 ořechy |
Popis / Chuť
Karamboly jsou zvědavě vypadající plody, které rostou na krátkých kmenových, hustě rozvětvených, vždyzelených stromech. Objevují se podél větví a poblíž listových kloubů po malých, červeně stopkovaných, fialových a fialových květech. Plody jsou podlouhlé, zrající od tmavě nebo světle zelené po oranžovožlutou barvu a mají 5 (někdy 6) žeber nebo křídla, která jsou někdy zakončena zelenou barvou. Pohybují se ve velikosti od 6 do 15 centimetrů dlouhé a až 9 centimetrů široké. Pod tenkou a voskovitou slupkou je žlutá dužina, která je po zralém stavu šťavnatá a svěží. Nezralé plody jsou kyselé. Když jsou podélně nakrájeny na plátky, výsledný tvar je tvar hvězdy. Většina plodů bude obsahovat až 12 drobných plochých hnědých semen. Zralé plody budou mít medovou, tropickou vůni, stejně jako sladké chuťové tóny švestek a hroznů. Celé ovoce je jedlé, včetně kůže a semen.
Roční období / dostupnost
Karamboly jsou k dispozici po celý rok v tropických oblastech a na konci léta až do začátku zimy v subtropických oblastech.
Aktuální fakta
Karamboly, ve Spojených státech běžně známé jako hvězdné ovoce, jsou vědecky klasifikovány jako Averrhoa carambola. Plody mají v Americe dlouhou historii, ale původ mají v jihovýchodní Asii. Slovo „carambola“ přijali Portugalci, kteří se jako první Evropané setkali s ovocem v Indii, kde se používalo malajské slovo. Název původně pochází ze sanskrtského slova pro pětinásobné ovoce, „karmaranga“, což znamená „předkrm jídla“. Z tohoto důvodu jsou v mnoha španělsky a portugalsky mluvících zemích označovány jako karambola a také na jižní Floridě, kde mají plody krátkou sezónu. Plody jsou známé jako Carambola a Belimbing v jejich rodné Indonésii a Carambolier ve Francii, stejně jako plody Five Corner v Austrálii a Five Finger v Guyaně. Karamboly obsahují malé množství kyseliny šťavelové, což může zhoršit problémy u lidí se slabými nebo poškozenými ledvinami. Ačkoli existuje mnoho různých kultivarů Caramboly, existují dva odlišné typy: divoký typ, který má tendenci být menší, zelený, kyselý a obsahuje více kyseliny šťavelové, kultivovaný, sladší typ, který je obvykle větší a jednotnější tvar.
Nutriční hodnota
Karamboly jsou bohaté na vitamín C, přičemž jedna porce vám poskytne polovinu denního doporučeného příjmu prospěšné živiny. Je také dobrým zdrojem vlákniny a skvělým zdrojem vitaminu K. Karamboly obsahují vitamín A, karoteny a vitamíny skupiny B. Jsou bohaté na antioxidační flavonoidy a folát a obsahují také minerály jako draslík, fosfor, zinek a železo. Nezralé plody obsahují vysoké množství kyseliny šťavelové a mohou být škodlivé pro osoby s onemocněním ledvin nebo užívající statinové léky.
Aplikace
Karamboly lze konzumovat čerstvé, nakrájené na hvězdy nebo odšťavněné. Nakrájené ovoce má esteticky příjemný vzhled a často se používá jako ozdoba salátů nebo nápojů. Šťávu z karamboly lze mísit s jinými džusy z tropického ovoce nebo ji lze použít k výrobě koktejlů a sangrie. Ovoce lze péct na dorty, pečivo, koláče a koláče. V Malajsii se dusí spolu s jablky, cukrem a hřebíčkem. Pro džemy a cukrovinky jsou nejlepší kyselé nebo mírně nezralé karamboly, které jsou v Thajsku solené a nakládané. Z mladých, zelených plodů se připravují pochutiny nebo čatní. Zralé ovoce se suší na Jamajce, koncentruje cukry a konzervuje pro budoucí použití. Karamboly se dobře kombinují s drůbeží, rybou a krevetami. Mohou být použity v marinádách, omáčkách a dušených tekutinách. Zralé, neumyté ovoce skladujte v chladničce až měsíc. Některé odrůdy karamboly vydrží při pokojové teplotě až dva týdny.
Etnické / kulturní informace
V Brazílii je šťáva z karamboly oblíbená jako osvěžující nápoj a žízeň. Používá se také jako léčivo jako diuretikum au pacientů s problémy s ledvinami nebo močovým měchýřem. Šťáva z karamboly se používá k léčbě ekzému. V Indii se šťáva používá k potlačení horeček a ke zmírnění kocoviny. V čínské medicíně se používá jako chladicí prostředek a stimulant chuti k jídlu.
Zeměpis / historie
Karamboly jsou považovány za původ v Malajsii, známé jako Moluky nebo Ostrovy koření. Pěstují se v Indonésii a jižní Číně po celá staletí. Portugalci objevili ovoce při kolonizaci Indie těsně po přelomu 16. století. Odtamtud Carambolas cestoval s portugalskými průzkumníky do Jižní Ameriky a Afriky, kde ovoce od té doby rostlo a rozšířilo se do blízkých oblastí. Carl Linnaeus jako první pojmenoval a zaznamenal informace o ovoci ve tvaru hvězdy. Objevili se v jeho Species Plantarum publikovaném v roce 1753. Jméno rodu Averrhoa dostalo ovocné stromy po španělském filozofovi a lékaři známém jako Averroes. Jeho skutečné jméno bylo Ibn-Ruschd a žil během 12. století ve španělské Cordobě. Linneaus přijal jméno rodu ze svého běžného názvu, kývnutím na portugalštinu, která našla ovoce v Indii. Karamboly byly na Floridu zavedeny v polovině 18. století, pravděpodobně z Jižní Ameriky nebo Karibiku. Tropické ovoce se pěstuje na export do celého světa a někdy se voskuje, aby se ochránilo během přepravy, prodloužilo skladování a zachovala se nutriční hodnota ovoce. Na Havaji a na subtropické Floridě a v jižní Kalifornii ve Spojených státech mohou být místně pěstované plody sezónně pozorovány na farmářských trzích.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Zlaté dveře | San Marcos CA. | 760-761-4142 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují karambolu. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Divné kombinace | Carambola Suco AKA Starfruit Juice |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Carambola pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
slaninový avokádový strom na prodej
 Centrální trh v Aténách, Řecko 🇬🇷 Athinagoras LTD Centrální trh v Aténách G-43 00302104830298 UAthény, Attiki, Řecko Asi před 71 dny, 29/12/20 Komentáře sdíleného: Carambola  Centrální trh v Aténách, Řecko 🇬🇷 Athinagoras LTD Centrální trh v Aténách G-43 00302104830298 UAthény, Attiki, Řecko Asi před 85 dny, 15/12/20 Komentáře sdíleného: Hvězdné plody 🤩  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 142 dny, 19.10.20 Komentáře sdíleného: Karamboly ze 3 ořechové farmy  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 160 dny, 10/01/20 Komentáře sdíleného: Hvězdné ovoce !!  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 162 dny, 29.9.20 Komentáře sdíleného: 3 Nuts Farm  Medellin Kolumbie Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 UMedellin, Antioquia, Kolumbie Asi před 292 dny, 21.5.20 Komentáře sdíleného: Tropické ovoce, ideální pro osvěžující džusy nebo k ozdobení vašich jídel  Supermarket 99 Ranch Market Dahua Ranč 99 - náměstí Milpitas 338 Barber Lane Milpitas CA 95035 408-946-8899 https://www.99ranch.com UMilpitas, Kalifornie, Spojené státy Asi před 377 dny, 2/27/20  Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami - N Glendale Ave 331 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-548-3695 https://www.wholefoodsmarket.com UGlendale, Kalifornie, Spojené státy Asi před 402 dny, 2/01/20  Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com UArcadia, Kalifornie, Spojené státy Asi před 403 dny, 2/01/20 Komentáře sdíleného: Florida rostla.  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com UWest Hollywood, Kalifornie, Spojené státy Asi před 404 dny, 1. 1. 20 Komentáře sdíleného: Nádhera.  Sasoun Produce UWest Hollywood, Kalifornie, Spojené státy Asi před 404 dny, 30. 1. 20 Komentáře sdíleného: Kolosální velikost!  Crown Valley Marketplace (perský trh) Trh Crown Valley 2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com ULadera Ranch, Kalifornie, Spojené státy Asi před 411 dny, 1/24/20  LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 BlízkoGlendale, Arizona, Spojené státy Asi před 415 dny, 1/20/20  Fryho tržiště Fry's Marketplace - Bell Road 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com UGlendale, Arizona, Spojené státy Asi před 417 dny, 18. 1. 20  AJ 's Fine Foods AJ 's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com UPhoenix, Arizona, Spojené státy Asi před 429 dny, 1/6/20  Sasoun Produce UWest Hollywood, Kalifornie, Spojené státy Asi před 447 dny, 18/12/19  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 491 dny, 11.5.19 Komentáře sdíleného: Karambola ze 3 ořechové farmy ve Vista! Farmářský trh v Oviedu UOviedo, Florida, Spojené státy Asi před 550 dny, 9.7.19  Robert Is Here Fruit Stand & Farm Robert je tady, stánek s ovocem 19200 SW 344th St Homestead FL 33034 1-305-246-1592 BlízkoFlorida City, Florida, Spojené státy Asi před 558 dny, 30/8/19  Sasoun Produce UWest Hollywood, Kalifornie, Spojené státy Asi před 569 dny, 19.8.19 Apopka Market ve společnosti Tractor Supply UApopka, Florida, Spojené státy Asi před 571 dny, 17.8.19  Sasoun Produce UWest Hollywood, Kalifornie, Spojené státy Asi před 576 dny, 8/12/19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 BlízkoWest Hollywood, Kalifornie, Spojené státy Asi před 580 dny, 8.7.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 BlízkoWest Hollywood, Kalifornie, Spojené státy Asi před 582 dny, 8. 5. 19  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com UBerkeley, Kalifornie, Spojené státy Asi před 585 dny, 8. 3. 19 Apopka Market ve společnosti Tractor Supply UApopka, Florida, Spojené státy Asi před 599 dny, 20.7.19 Farmářský trh v Oviedu UOviedo, Florida, Spojené státy Asi před 676 dny, 5. 4. 19 Farmářský trh v Lake County UForest City, Florida, Spojené státy Asi před 720 dny, 21.3.19 |
