Informace o palmovém ovoci, recepty a fakta

Rodinné farmy Murray

Popis / Chuť

Plody vějířovité palmy mají průměr 1 až 1,5 centimetru a rostou po stovkách na rozvětvených květenstvích nebo květinových klastrech. Každý shluk ovoce může vážit až 20 liber, přičemž většina stromů produkuje v průměru 12 shluků. Malé modročerné plody jsou pokryty šťávou a dodávají jim šedavě kvetoucí květ. Tenká vrstva dužiny skrývá velké semeno téměř stejné velikosti jako ovoce. Plody Fan Palm mají mírně suchou, žvýkací strukturu, sladkou chuť a příchuť melasy a máslové omáčky.

Roční období / dostupnost

Ovoce Fan Palm je k dispozici od začátku jara do podzimních měsíců.

Aktuální fakta

Plody Fan Palm jsou bobule nebo peckovice nejvyšších palem na světě, některé dosahují až 30 metrů. Pouštní palmy mají listy, které se podobají velkým vějířům. Ovoce pochází ze dvou různých, ale příbuzných druhů palmy, Washingtonia robusta, původem z Mexika, a Washingtonia filifera, jediného druhu palmy pocházejícího z Kalifornie. Jsou plodné v jižní Kalifornii a často rostou ve shlucích kolem přírodních vodních cest, vytvářejí oázy v poušti a inspirují názvy měst jako Palm Springs a Thousand Palms.

Nutriční hodnota

Plody Fan Palm jsou bohaté na sacharidy, vlákninu a vitamin A a jsou zdrojem vápníku a bílkovin.

Aplikace

Plody Fan Palm lze konzumovat čerstvé nebo použít v sušené formě. Čerstvé ovoce lze konzumovat tak, jak je, nebo se vaří k výrobě vína nebo sirupu. Sirup lze v receptech použít jako přírodní sladidlo místo cukru nebo medu. Plody mohou být dehydratovány nebo sušeny k oddělení buničiny od semene. Přidejte čerstvou nebo sušenou ovocnou dužinu Fan Palm do smoothies nebo ji pečte na chleby, vdolky nebo koláčky. Uchovávejte ovoce Fan Palm v chladničce po dobu až jednoho týdne. Sušené ovoce vydrží ve vzduchotěsné nádobě až šest měsíců.

Etnické / kulturní informace

Ovoce Fan Palm bylo sklizeno a použito indiány Cahuilla a Cocopah v jižní Kalifornii, kteří bobule označovali jako „maul“. Aby získali ovoce, použili lana na laso a stáhli ovoce z vrcholků stromů nebo použili dlouhé vrbové tyče s vrubem nahoře, aby zahákli hlavní stonky ovoce. Namočili celé ovoce, aby vytvořili sladký nápoj, nebo oddělili tenkou dužinu od semen, aby vytvořili želé. Semena se pražila a drtila na mouku nebo kaši.

Zeměpis / historie

Fan Palm stromy W. robusta a W. filifera pocházejí z mexické pouště Sonoran a jižní Baja California a vnitrozemské pouštní oblasti jižní Kalifornie, jihozápadní Arizony a severní Baja. Kalifornská palma fanoušků je kratší a odolnější vůči chladu než její vyšší mexický příbuzný, který je vhodnější pro vlhčí pobřežní podnebí. Oba druhy jsou těžkými producenty a mají tendenci snadno přerůst ve správných podmínkách. Plody palmy Fan byly sbírány a po staletí využívány původními obyvateli v oblastech, kde rostou. Dnes jsou stromy nejčastěji vysazovány pro okrasné nebo zajišťovací účely a plody, které si užívají divocí ptáci a zvířata. Ve druhé polovině roku 2010 se ovoce stalo oblíbeným u sekaček a nadšenců přírodních potravin. Ovoce Fan Palm lze spatřit na farmářských trzích v jižní Kalifornii.

Nápady na recepty

Recepty, které zahrnují Fan Palm Fruit. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.

Konzervování babičky		Palm Fruit Jelly
Vychutnejte si jihozápad		Solární ventilátor Palmový sirup

Nedávno sdílené

Lidé sdílejí Fan Palm Fruit pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.