Windrose Farm | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Arménská okurka, protáhlá a tvarovaná jako běžná okurka, ale botanicky meloun, vytváří charakteristická manšestrová žebra. Dlouhé, štíhlé ovoce je extrémně velké a obvykle roste ve zkroucených, ohnutých tvarech. Tmavě zelená kůže je označena světlejšími, zelenými podélnými rýhami a na konci květu je silnější. Ovoce se po zralosti změní na žlutou a uvolní silnou muškátovou vůni. Tato „yardová okurka“, vynikající pro krájení, nabízí jemnou chuť.
Roční období / dostupnost
Arménské okurky jsou na trhu k dispozici sporadicky.
Nutriční hodnota
Arménské okurky mají nízký obsah kalorií a nabízejí trochu vlákniny.
Aplikace
Chutná podobně jako běžná okurka, můžete si ji vychutnat syrovou nebo vařenou. Na trhu jsou k dispozici také bílé a pruhované odrůdy.
Etnické / kulturní informace
Arménské okurky jsou obzvláště oblíbené v zemích středního východu.
Zeměpis / historie
Arménské zelené okurky se místně pěstují v Kalifornii. Windrose Farm se nachází na východ od Paso Robles a specializuje se na ovoce, kořeny, fazole a zelené. Naštěstí bylo v roce 1990 nalezeno padesát úrodných hektarů, které brzy vzkvétají s prvotřídním česnekem, cibulí, pórek, zimním squashem, bramborami, suchými fazolemi, zelení, melouny a dědičnými jablky, a do roku 1995 byly prosperující plodiny Windrose Farm v plném proudu. Tato úspěšná farma přispívá ke své vynikající produkci kompatibilním klimatem. Technicky jsou arménské okurky vlastně melouny, které se konzumují jako zelenina, ne jako sladké ovoce. Chutnají jako okurky a mají stejné rostoucí návyky.