Popis / Chuť
Snake squash je dlouhá, zakřivená zelenina s tenkou, zelenou vnější slupkou, která má bílé pruhy. Ačkoli hadí squash může dorůst až 1,8 metru na délku, nejlépe se sklízí, když je ovoce mladé, v délce mezi 30 až 60 centimetry. Vnitřní maso hadího squashu je bílé a houbovité, podobně jako cuketa. Je relativně nevýrazný a získává chuť koření, se kterými se vaří. Některé odrůdy mají mírně hořkou chuť, která při vaření zmizí.
Roční období / dostupnost
Snake squash je k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Had had je botanicky klasifikován jako Trichosanthes cucumerina, z rodiny Cucurbitaceae. Po celém světě se názvy „squash“ a „tykev“ používají zaměnitelně, a proto se Snake Squash běžně označuje také jako hadí tykev. Snake squash je tropická zelenina, které se daří v horkých teplotách. Roste na popínavé révě. Hadové tykve mají tendenci se během růstu vlnit a musí se trelovat a vážit na konci ovoce, aby mohly růst rovně. Měli by se jíst, když jsou mladí, protože starší plody jsou v dospělosti velmi hořké a vláknité.
Nutriční hodnota
Snake squash obsahuje vlákninu, vitamín A, niacin, thiamin, riboflavin, vápník, draslík a železo.
Aplikace
Hadovou tykev lze použít do kari, dals a polévek. Může být použit v čatní a okurkách a může být restován. Použijte hadí tykve v jakémkoli receptu, který vyžaduje cuketu. Snake squash skladujte v chladničce, kde vydrží až 2 týdny.
Etnické / kulturní informace
Hadové tykve byly v ájurvédské medicíně používány jako chladicí a zánětlivá přísada. Jejich výhonky, listy a semena se používají v jihovýchodní Asii jako zelenina a v různých tradičních lécích. V Itálii název „Snake squash“ v Itálii odkazuje na squash Cucuzza, různé druhy tykví.
Zeměpis / historie
Snake squash je populární zelenina v Indii a jihovýchodní Asii. Je to jedna z nejstarších domestikovaných plodin v Indii. Snake squash byl do Evropy zaveden prostřednictvím Číny v roce 1720. Dnes se hadí squash běžně vyskytuje také v tropických a subtropických částech Jižní Ameriky a Austrálie. Je to běžná domácí zahradní plodina v Africe, kde se dužina zralého ovoce používá jako náhrada za rajčata.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Snake Squash. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Masala Herb | Snake Gourd Stir Fry | |||
Aayi recepty | Snake Gourd Sidedish (Padwale Randayi) | |||
Prozkoumejte blog | Snake Gourd Moong Dal Curry | |||
Kostarika Dot Com | Snake Gourd Curry | |||
Kostarika Dot Com | Sweet + Sour Snake tykev Palya | |||
Paní Vaření | Nedávno sdílenéLidé sdílejí Snake Squash pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android . Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
Kategorie
Doporučená
Populární Příspěvky
|