| Food Buzz: Historie banánů | Poslouchat |
Popis / Chuť
Banánové listy jsou velké, široké, protáhlé a mírně zaoblené, průměrně dva metry na délku, půl metru na šířku a 8-12 listů na strom. Povrch listů je voskovitý, pružný a lesklý a má barvu od limetky, olivově zelené až po tmavě zelenou. K dispozici je střední midrib, který vede po délce listu, a dvě laminy, nebo poloviny listů se nacházejí na obou stranách midrib. Listy nemají rozvětvené žíly, a proto jsou snadno zranitelné. Banánové rostliny mají také pseudostem, což je falešný stonek, který vypadá jako kmen, ale je to několik masitých listových obalů, které se těsně překrývají. Banánové listy mají travnatou a sladkou zelenou chuť.
Roční období / dostupnost
Banánové listy jsou k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Banánové listy, botanicky klasifikované jako Musa acuminate, rostou na vytrvalém bylinném keři, který připomíná strom, ale je klasifikován jako rostlina. V tropických oblastech roste mnoho odrůd banánových rostlin a některé mohou dorůst až do výšky 7-8 metrů. Banány jsou považovány za jedno z prvních pěstovaných plodů na světě a listy se staly oblíbeným nástrojem pro vaření. Banánové listy se obvykle nekonzumují, ale používají se jako vodotěsný obal k vaření pokrmů a přidání chuti. Kromě vaření se také používají jako talířové vložky, šálky, mísy a jako psací tableta.
Nutriční hodnota
Banánové listy obsahují polyfenoly, které jsou přírodními antioxidanty. Některé z těchto polyfenolů se také nacházejí v zeleném čaji.
Etnické / kulturní informace
Kromě kulinářských použití se banánové listy používaly také v buddhistickém a hinduistickém náboženství jako dekorace a jako mísy, talíře a oběti při zvláštních náboženských oslavách, jako jsou svatební obřady. Používají se také v Indii a na Filipínách ke stavbě plotů a doškových střech a dokonce se používají jako deštníky.
Zeměpis / historie
Předpokládá se, že banánovníky pocházejí z jihovýchodní Asie mezi 8 000–5 000 př. N. L., Poté se rozšířily do nového světa průzkumníky a komerčně se pěstovaly koncem 80. let 19. století. Dnes jsou banánové listy široce dostupné na specializovaných trzích a u online prodejců po celém světě, včetně Asie, jihovýchodní Asie, střední Afriky, Latinské Ameriky, Evropy, Austrálie, Spojených států a Karibiku.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují banánové listy. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí banánové listy pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 carrefour transmart lebak bulus UPulo, Jakarta, Indonésie Asi před 82 dny, 17/12/20 Komentáře sdíleného: daun pisang  Centrální trh v Aténách, Řecko 🇬🇷 Příroda je svěží Centrální trh v Aténách Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr UAthény, Attiki, Řecko Asi před 204 dny, 18.8.20 Komentáře sdíleného: Banánové listy  Blok M Square carrefour UPulo, Jakarta, Indonésie Asi před 399 dny, 2/05/20 Komentáře sdíleného: daun pisang di carrefour blok m  Duta Mas Fatmawati v den trhu UPulo, Jakarta, Indonésie Asi před 414 dny, 20. 1. 20 Komentáře sdíleného: banánové listy v tržní dny  Trh El Rancho Trh El Rancho - 19. Ave 8901 N 19th Ave Phoenix AZ 85021 602-870-3600 BlízkoGlendale, Arizona, Spojené státy Asi před 429 dny, 1/6/20  Centrální trh v Aténách v Řecku Hvězda svěží IKE Centrální trh v Aténách L13 00302104814843 UAthény, Attiki, Řecko Asi před 568 dny, 20.8.19 Komentáře sdíleného: Banánové listy  Supermarket Las Montanas # 3 Supermarket Las Montanas 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com Usvatý Pavel, Kalifornie, USA Asi před 585 dny, 8. 2. 19  Lola's Market Lola's Market - Petaluma Hill Rd 1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa CA 95404 707-571-7579 BlízkoSanta Rosa, Kalifornie, USA Asi před 596 dny, 23.7.19  Centrum Tekka Mokrý trh Tekka 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 BlízkoSingapur, Singapur Asi před 606 dny, 7/12/19 Komentáře sdíleného: Banánové listy jsou rozbaleny ve stánku, který se prodává na trhu Tekka.  Malá Indie Singapur Malý trh Indie Tekka 48 Serangoon Rd Singapur Singapur 217959 BlízkoSingapur, Singapur Asi před 606 dny, 7/12/19 Komentáře sdíleného: Banánové květiny čerstvé ..  Jon's Marketplace Jons International Marketplace - N. Vermont Ave 1601 N Vermont Ave Los Angeles CA 90027 323-660-0220 BlízkoGlendale, Kalifornie, USA Asi před 621 dny, 28.6.19  Centrální trh v Aténách v Řecku Nature’s Fresh IKE Centrální trh v Aténách Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr UAthény, Attiki, Řecko Asi před 624 dny, 25.6.19 Komentáře sdíleného: Banánové listy |
