Popis / Chuť
Jablka Kandil Sinap mají výrazný protáhlý a úzký vzhled s vysokým, válcovitým a poněkud jednotným tvarem, spojeným s štíhlými, tmavě hnědými stonky. Kůže je hladká, voskovitá, lesklá a žlutozelená, s tmavě červeným odstínem se zralostí a zvýšeným slunečním zářením. Dužina pod tenkou slupkou je svěží, jemnozrnná, vodnatá a krémově zbarvená se světle zeleným žilkováním, obklopujícím centrální vláknité jádro naplněné několika černohnědými oválnými semínky. Jablka Kandil Sinap mají vůni podobnou cukru a šťavnatou, žvýkací a křupavou konzistenci s vyváženou sladkou a kyselou chutí.
Roční období / dostupnost
Jablka Kandil Sinap se sklízejí koncem podzimu a lze je skladovat brzy na jaře.
Aktuální fakta
Jablka Kandil Sinap, botanicky klasifikovaná jako Malus domestica, jsou jedinečně tvarovanou odrůdou dědictví patřící do čeledi Rosaceae. Tento pozdně sezónní kultivar patří do větší skupiny obecně známé jako sinap jablka a mnoho různých odrůd v této skupině se populárně pěstuje v chladnějších oblastech po celé Asii a východní Evropě. V Asii jsou jablka Kandil Sinap známá konkrétněji jako Almaty Kandil Sinap, ale jsou také známá pod mnoha různými jmény po celém světě, včetně Candil a Candil Sinap, přičemž sinap se někdy označuje jako sinop. Kandil Sinap je pojmenován po poloostrově Sinop v Černém moři a slovo Kandil v překladu znamená lampa, symbolizující jasný a zářivý vzhled pokožky jablka. Jablka Kandil Sinap se pěstují v malém měřítku a jsou považována za speciální dezertní odrůdu, která se konzumuje především čerstvá, z ruky. Jsou také populárně vystavovány jako dekorace, pečlivě naskládané v miskách a na talířích v kuchyních, aby upozornily na jejich neobvyklý tvar.
Nutriční hodnota
Jablka Kandil Sinap jsou dobrým zdrojem vitaminu C, což je antioxidant, který pomáhá chránit imunitní systém a obsahuje vlákninu, která pomáhá stimulovat trávicí trakt. Plody také obsahují nějaký vitamin A, vápník, železo a draslík.
Aplikace
Jablka Kandil Sinap jsou nejvhodnější pro syrové aplikace, protože jejich svěží, sladká a kyselá dužina je prezentována při konzumaci v čerstvém stavu, mimo dosah ruky. Jablka mohou být nakrájená na plátky a podávána jako svačinka s dipy, nakrájená na plátky a hozená do zelených salátů, nakrájená na ovocné saláty, nakrájená na zmrzlinu nebo lisovaná do džusů a moštů. Jablka Kandil Sinap lze také použít ve vařených aplikacích, jako je výroba džemů, želé, másla a omáček, nebo je lze upéct na koláče, koláče, vdolky, chléb a ševci. Jablka Kandil Sinap se dobře kombinují s masem, jako je vepřové, hovězí a drůbeží maso, skořice, muškátový oříšek, citron, vanilka, máta, hrušky, švestky a brusinky. Čerstvá jablka vydrží v chladničce až čtyři měsíce.
Etnické / kulturní informace
V 18. století byla jablka Kandil Sinap jednou z nejoceňovanějších odrůd v krymských zahradách a byla vysoce exportována do Moskvy a Petrohradu v Rusku. Ovoce bylo upřednostňováno pro svůj jedinečný tvar a výjimečnou chuť a krymské rodiny silně střežily svá pěstitelská tajemství a znalosti předaly pouze dalším generacím, aby mohly pokračovat ve výrobě. Jablka Kandil Sinap byla tak uctívána pro svou chuť, že je mnozí považovali za cenné jako zlato. Ačkoli jablka byla v 18. století jednou z nejoblíbenějších odrůd, kultivar z trhů rychle zmizel kvůli kombinaci deportace Krymu do střední Asie, poválečných daní z ovocných stromů a nahrazení novějších moderních rychle rostoucích evropských odrůd. pomalu rostoucí Kandil Sinap.
Zeměpis / historie
Předpokládalo se, že jablka Kandil Sinap byla vytvořena přirozenou mutací před 18. stoletím, ale přesná historie je neznámá, protože byla těžce diskutována dvě centra původu. Jedna teorie je, že odrůda pochází z Turecka, zatímco druhá teorie poukazuje na Krym, nyní současnou Ukrajinu, přičemž obě místa hraničí s Černým mořem. Bez ohledu na přesný původ odrůdy byla jablka těžce pěstována krymskými Tatary, kteří začali jablka vyvážet do Ruska v 18. století. Dnes se jablka Kandil Sinap vyrábějí v malém měřítku pro místní trhy v Asii a Evropě.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí jablka Kandil Sinap pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Víkendový veletrh potravin Kazakhfilm Vishnevaya 34, Almaty, Kazachstán Asi před 382 dny, 2/21/20 Komentáře sdíleného: Candil Sinap pěstovaný v podhůří Almaty  Višněvaja 34 Veletrh krmiv o víkendu Kazakhfilm Vishnevaya 34, Almaty, Kazachstán Asi před 389 dny, 2/15/20 Komentáře sdílené: Kandil (candil) sinap jablka pěstovaná v provincii Almaty  Farmářský trh Mar Vista Philip Santiago - jablka Cuyama 310-714-7220 BlízkoBenátky, Kalifornie, Spojené státy Asi před 458 dny, 12.8.19  Kazašský film Víkendový veletrh v mikrodistriktu Kazakhfilm Kazakhfilm Kalifornie, Spojené státy Asi před 493 dny, 11.03.19 Komentáře sdíleného: Jablečný candil se prodává na místním víkendovém veletrhu u hor  Základní nákupní středisko Nezbytný labužník Al pharabi st. 77/8 7-727-346-9505 http://esetai-gourmet.kz Kalifornie, USA Asi před 499 dny, 28.10.19 Komentáře sdíleného: Jablka Candil pěstovaná v Kazachstánu voní báječně |
