Popis / Chuť
Dětské lilky jsou drobné s různými tvary od krátkých a statných po mírně protáhlé a úzké, v průměru jen 5–7 centimetrů na délku. Mírně se zužují směrem k vrcholu nebo kalichu zakončenému stopkou a jejich hladká pokožka je tenká, od lesklé tmavě fialové, jasně bílé a levandule až po zelenou v závislosti na odrůdě. Jeho jemné maso je krémově zbarvené s jemně sladkou chutí.
Roční období / dostupnost
Dětské lilky jsou k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Dětské lilky, botanicky klasifikované jako Solanum melongena, jsou spolu s rajčaty a bramborami členy rodiny lilku. Termín „dítě“ v dětském lilku odkazuje na jeho drobnou velikost a ne na úroveň dospělosti lilku. Dětské lilky se někdy prodávají jako indický lilek a lilek Patio a existují i jiné odrůdy velikosti dítěte, jako je thajský a Bambino hybridní lilek.
Nutriční hodnota
Dětské lilky jsou vynikajícím zdrojem vlákniny, která pomáhá udržovat v těle zdravou hladinu cholesterolu a cukru v krvi.
Aplikace
Dětské lilky mohou být smažené, dušené, pečené a grilované. Po uvaření je struktura lilku Baby vydatná, takže je ideální pro použití jako náhražka masa ve vegetariánských a veganských přípravcích. Díky jejich malé velikosti jsou ideální pro jednohubky, které jsou duté, plněné náplněmi a pak upečené. Kojenecké lilky mohou být také pečené a pyré nebo nasekané, aby se připravilo chutney, tapenáda a další dipy. Dětský lilek se dobře páruje s česnekem, koriandrem, kurkumou, kmínem, balzamikem, petrželkou, rajčaty, cibulí, paprikou, cuketou a kozím sýrem. Čerstvý dětský lilek rychle podléhá zkáze a měl by být použit do dvou dnů, pokud je skladován na chladném a suchém místě.
Etnické / kulturní informace
Kandovaný dětský lilek je tradiční svačina v Sýrii, Maroku a Řecku. Zatímco každá kultura má mírně odlišnou variaci, k vytvoření sladkého a lepkavého občerstvení se používá přírodní sirup z datlí, medu a javorového sirupu. Kandovaný dětský lilek se tradičně sám konzumuje čajem nebo kávou nebo se natírá na maso, jako je jehněčí nebo krůtí maso, aby se vytvořila sladká a slaná kombinace.
Zeměpis / historie
Lilek je považován za původ v Číně a Indii, později se dostal do Evropy ve 13. století. První lilky byly malé a kulaté až oválné, podobně jako moderní Baby lilek, který si dnes užíváme, a jeho tvar a velikost jsou odpovědné za jmenovce lilku. Dnes dětské lilky najdete na farmářských trzích a ve specializovaných prodejnách potravin ve Spojených státech, Evropě a Asii.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA. | 858-886-7561 |
| Yoann Taboyan, osobní kuchař | San Diego CA. | 347-277-1958 |
| Busy Bee Cook For Me | San Diego CA. | 858-405-5372 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Baby lilek. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Baby Eggplant pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh v Santa Monice Weiser Family Farms NearSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 161 dny, 30.9.20  Lee Lee International Supermarket Lee Lee mezinárodní trh 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 BlízkoPeoria, Arizona, Spojené státy Asi před 429 dny, 1/6/20  Městský trh Ted's Veget blízkoLondýn, Anglie, Velká Británie Asi před 483 dny, 13/11/19 Komentáře sdíleného: Baby lilek v Ted's Veg Borough  Bombajský bazar Bombajský bazar 2284 Griffin Way # 101 Corona CA 92879 951-272-3820 BlízkoRiverside, Kalifornie, Spojené státy Asi před 619 dny, 30.6.19  Můj trh My Market - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 BlízkoYorba Linda, Kalifornie, Spojené státy Asi před 619 dny, 29.6.19  Dobrý trh s potravinami Dobrý trh s potravinami 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 BlízkoPasadena, Kalifornie, Spojené státy Asi před 620 dny, 28.6.19  Elat Market Elat Market - W Pico 8730 W Pico Blvd Los Angeles CA 90035 310-659-7076 BlízkoBeverly Hills, Kalifornie, Spojené státy Asi před 626 dny, 23.6.19  Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry - Pioneer Blvd 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 BlízkoArtesia, Kalifornie, Spojené státy Asi před 627 dny, 6/22/19  Altayebat Market Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 BlízkoStantone, Kalifornie, Spojené státy Asi před 627 dny, 6/22/19  Čerstvá volba Marketplace Fresh Choice Marketplace - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 BlízkoStantone, Kalifornie, Spojené státy Asi před 627 dny, 6/22/19 Komentáře sdíleného: Tady tomu říkají indický lilek.  North Park Produce UPoway, Kalifornie, Spojené státy Asi před 641 dny, 6.8.19  Centrální trh v Aténách - Řecko 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ UAthény, Attiki, Řecko Asi před 687 dny, 23.4.19 Komentáře sdíleného: Baby lilek bílý ☁️  Centrální trh v Aténách - Řecko 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ UAthény, Attiki, Řecko Asi před 688 dny, 22.4.19 Komentáře sdíleného: Baby lilky |
