Popis / Chuť
Piniové oříšky se tvoří uvnitř borovicového kužele, kde jsou zastrčené uvnitř podpisu ostnatých a tvrdých skořápek hluboce vrstvených šupin. Každá jednotlivá stupnice obsahuje pouze jeden nebo dva piniové ořechy. Piniové oříšky jsou slzného tvaru, tenké a docela drobné s vnějším pláštěm s jantarovou a čokoládovou barvou. Pouzdro musí být odstraněno. Piniové oříšky jsou mírně mastné, téměř masité s nádechem škrobu. Jejich chuť je sladká a komplexní s tóny lískových ořechů, javoru a fíků. Po pražení odhalují piniové oříšky chuť slaniny a hnědého cukru.
Roční období / dostupnost
Piniové oříšky jsou k dispozici od začátku podzimu do zimy.
Aktuální fakta
Piniové oříšky jsou jedlá semena z borovice známé jako Pinaceae. Jsou to různé druhy v rodině, Pinaceae, včetně nejběžnějších, Pinus coulteri, borovice AKA Coulter nebo borovice velká. Existuje fenomén známý jako „piniová ústa“, při kterém u některých osob, které požily piniové oříšky, po jídle po jídle dojde k kovové a hořké pachuti. Tento vzácný stav se z lékařského hlediska označuje jako metalogeusie. Není to trvalé, i když to trvá kdekoli od 2 do 4 týdnů.
Aplikace
Piniové oříšky jsou univerzálním doplňkem, který můžete mít ve své spíži. Mohou být použity v receptech sladkých i slaných. Doplňují mnoho různých ingrediencí, včetně datlí, hnědého cukru, sušeného ovoce, jako jsou třešně, meruňky a fíky, kávy, javorového sirupu, melasy, pražených ořechů, jako jsou pistácie a mandle marcona, bylin, jako je bazalka, máta a rukola, zralých tvrdých sýrů , smetana, citrusy, rajčata, houby, slanina a koření jako kmín, koriandr a kari.
Zeměpis / historie
Tyto piniové ořechy se vyskytují na jehličnatých jehličnatých stromech, které jsou původem z pobřežních hor v Kalifornii až po mexickou Baja. Produkují snad největší šišky v rodině Pineaceae. Těm, kteří skutečně pracují v borovicových hájích Big Cone, se doporučuje nosit tvrdé klobouky, protože samotné stromy byly přezdívány zlověstným jménem „widowmaker“. Šišky mohou vážit až deset liber a dosahovat délky 16 '. Šišky se sklízejí před otevřením šišek, protože jakmile jsou otevřené, ořechy jsou citlivé na přírodu, konkrétně veverky a ptáky.
Nápady na recepty
Recepty, které obsahují Foraged Pine Nuts. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Foraged Pine Nuts pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Kazachfilm microdistrict, Almaty, Kazakhfilm Víkendový veletrh potravin Kazakhfilm Vishnevaya 34, Almaty, Kazachstán Asi před 361 dny, 14/3/20 Komentáře sdíleného: Piniové oříšky z východního Kazachstánu  Víkendový veletrh potravin Kazakhfilm Vishnevaya 34, Almaty, Kazachstán Asi před 381 dny, 2/23/20 Komentáře sdíleného: Piniové oříšky z Ruska na potravinářském veletrhu v Almaty |
