| Čerstvé původy | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Hořčice Petite® Red Frill Mustard je malé velikosti, průměrně 7 až 10 centimetrů dlouhá a má dlouhé štíhlé, hluboce laločnaté a ozdobně ozubené listy. Hladké listy jsou tmavě zelené s fialovými a kaštanovými akcenty a na povrchu jsou výrazné, tmavě fialové žíly. Listy jsou spojeny s něžnými, jemnými stonky, které jsou méně vláknité než u zralé křišťálové hořčice. Hořčice Petite® Red Frill je svěží a šťavnatá s bylinkovou, ořechovou a mírně sladkou chutí a robustním pepřovým skusem.
Roční období / dostupnost
Hořčice Petite® Red Frill Mustard je k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Zelenina Petite® Red Frill Mustard je mladá jedlá verze zralé byliny a je součástí řady speciálních zelených rostlin pěstovaných společností Fresh Origins Farm v San Diegu v Kalifornii. Hořčice Petite® Red Frill Mustard, navržená tak, aby byla o něco větší než mikrozelená, se sklízí 4–6 týdnů po zasetí a pěstuje se především pro čerstvé stravování. Má jemnou strukturu a jemnou, pepřovou chuť používají kuchaři k akcentům předkrmů, hlavních jídel a salátů.
Nutriční hodnota
Hořčice Petite® Red Frill má vysoký obsah kyseliny listové, dobrý zdroj vitamínů A a C a obsahuje antioxidanty, které mají protizánětlivé a přirozené detoxikační vlastnosti.
Aplikace
Zelenina Petite® Red Frill Mustard je nejvhodnější pro syrové aplikace, protože má robustní chuť a jemná struktura nevydrží vysoké teplo. Pepřový skus se nejlépe hodí k slaným pokrmům a dobře se hodí k masům, jako je vepřové maso, drůbež, klobása, ryby a asijská kuchyně. Zelené lze také použít k přidání chutné dávky salátů a jako ozdoba na vrcholu sushi, sashimi nebo miso polévky. Zelenina Petite® Red Frill Hořčice dobře ladí se smetanou, parmazánem, sýrem feta, kozím sýrem, mozzarellou, balsamikovým octem, citronem, pórek, chilli papričkami, rajčaty, olivami, česnekem, červenou řepou, fenyklem, hruškami, prosciuttem, hovězím masem, tuňákem , krevety, losos, krab, šunka, uzeniny, zázvor, sezam, sója, ocet z rýžového vína, mirin a miso. Budou uchovávat 7-10 dní, pokud jsou skladovány neumyté, v uzavřené nádobě a v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Zelenina Petite® získává na popularitě mezi kuchaři a domácími kuchaři kvůli jejich schopnosti přidat pokrmům jedinečné příchutě, textury a barvy. Zeleniny Petite®, jako je hořčice Petite® Red Frill Mustard, jsou jemné, chutné a lze je velmi snadno zabudovat, protože se nejčastěji používají čerstvé, s malou přípravou. Vlnité, zoubkované listy Petite® Red Frill Mustard jsou vizuálně přitažlivé a mohou předkrmům, přílohám a hlavním jídlům přidat výšku a vzdušnou texturu. Tyto malé doplňky poskytují zvýšenou propracovanost a chuť.
Zeměpis / historie
Hořčičné greeny pocházejí z himálajské oblasti Indie a rostou ve volné přírodě a pěstují zahrady již více než 5 000 let. Hořčice červená kudrlinka je odrůda japonského dědictví a má omezenou komerční expozici ve srovnání s běžnou hořčicí. Hořčice Petite® Red Frill Mustard byla vytvořena společností Fresh Origins Farm v San Diegu v Kalifornii v 90. a 90. letech 20. století. Dnes Petite® Red Frill Mustard najdete u vybraných partnerů Fresh Origins, jako je Specialty Produce, a jsou k dispozici po celých Spojených státech.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Velký Maple Hillcrest | San Diego CA. | 619-255-2282 |
| Georges v zátoce | San Diego CA. | 858-454-4244 |
| Před | San Diego CA. | 858-675-8505 |
| Snídaňová společnost | San Diego CA. | 619-356-5444 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
| Společenský klub La Jolla | San Diego CA. | 858-454-9601 |
| You & Yours Destilling (kuchyně) | San Diego CA. | 214-693-6619 |
| Bylina a dřevo | San Diego CA. | 520-205-1288 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA. | 858-314-1975 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Petite® Red Frill Mustard. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Dolly a ovesné vločky | Mrkev Gazpacho s citronovou trávou |
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Petite® Red Frill Mustard pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh ve West Seattle Současná napjatá farma 7125 W Údolí Snoqualmie Rd SV Karafiát WA 98104 https://www.presenttensefarm.com USeattle, Washington, Spojené státy Asi před 136 dny, 10/25/20 Komentáře sdíleného: Pikantní, krásné a tak dobré !! |
