Food Buzz: Historie meruněk | Poslouchat |
Food Fable: Meruňky | Poslouchat |
Pěstitel
Andys Orchard |
Popis / Chuť
Meruňky Bonny Royal se pohybují od střední po velkou, se středně silnou slupkou. Tyto meruňky mají světle oranžovou až skutečně oranžovou barvu kůže a žlutou až světle oranžovou dužinu. Zbarvení kolem dutiny jámy se pohybuje od světle oranžové až po mnohem bohatší barvu blíže k dutině. Bonny Royals mají silné, příznivé aroma se sladkými, medovými tóny. Meruňky Bonny Royal dozrávají rovnoměrně a po zrání si zachovávají pevnou strukturu.
Roční období / dostupnost
Meruňky Bonny Royal jsou k dispozici počátkem léta.
Aktuální fakta
Meruňka Bonny Royal je peckovité ovoce, což znamená, že tvrdá jáma se po zrání snadno oddělí od okolní dužiny. Bonny Royal je patentovaná odrůda meruněk vyvinutá otevřeným opylováním v Zaiger Genetics v Modesto v Kalifornii. Zaiger podal patent na strom Bonny v dubnu 1998, patent jim byl udělen o několik let později.
Aplikace
Meruňky Bonny Royal jsou dobré pro čerstvé jídlo a lesk v dezertních pokrmech. Tato odrůda meruněk je také skvělá pro konzervování, přičemž si po konzervování zachovává svůj tvar, barvu a přitažlivost po gongu. Čerstvé meruňky Bonny Royal se dobře skladují a jsou vhodné k přepravě na místní i dálkové trhy.
Zeměpis / historie
Odrůda meruněk Bonny byla vyvinuta v experimentálním sadu Zaiger Genetics poblíž Modesta v Kalifornii. Stromy byly pěstovány ze semen získaných z otevřené opylované meruňkové sazenice neznámého původu a výsledný strom byl patentován koncem 90. let.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Bonny Royal Meruňky. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Kde je moje lžíce | Meruňka s nízkým obsahem cukru | |
serioususeats.com | Rustikální meruňkový džem |