Eliza Jablka

Eliza Apples





Popis / Chuť


Jablka Eliza jsou velké, kulaté až kuželovité plody jednotného tvaru a se světlým žebrováním obklopujícím štíhlý vláknitý hnědý stonek. Kůže je hladká, lesklá, suchá a zelenožlutá, pokrytá výraznými bílými lenticely a tmavě červenohnědým ruměnem. Maso je pod tlustou slupkou jemně zrnité, ostré, bílé až krémově zbarvené a husté, obklopující malé centrální jádro naplněné černohnědými semínky. Jablka Eliza jsou šťavnatá a křupavá se sladkou, mírně kyselou chutí.

Roční období / dostupnost


Jablka Eliza se sklízejí na podzim začátkem zimy a lze je skladovat až do jara.

Aktuální fakta


Jablka Eliza, botanicky klasifikovaná jako Malus domestica, jsou rané holandské odrůdy patřící do čeledi Rosaceae. Rovnoměrné plody jsou považovány za prémiové jablko, které se komerčně pěstuje v Evropě a je oblíbené pro svou sladkou chuť, atraktivní estetické vlastnosti, vysoký výnos a odolnost vůči chorobám. Jabloně Eliza také začínají plodit po třech letech, což je jedinečná kvalita, která umožňuje pěstitelům pěstovat plodiny dříve za účelem zisku ve srovnání s jinými jablečnými kultivary. V Evropě se jablka Eliza používají jako dezertní odrůda a konzumují se hlavně čerstvá, z ruky. Jablka se také běžně považují za dekorativní předměty v domácnostech a často se skládají ve velkých miskách na kuchyňských stolech.

Nutriční hodnota


Jablka Eliza jsou dobrým zdrojem vitaminu C, což je antioxidant, který může pomoci posílit imunitní systém. Jablka jsou také dobrým zdrojem vlákniny, která může pomoci stimulovat trávicí trakt a obsahuje trochu draslíku, vitaminu A, železa a vápníku.

Aplikace


Jablka Eliza jsou nejvhodnější pro syrové aplikace, protože jejich sladkokyselá chuť se projevuje při čerstvé konzumaci. Jablka lze rozdělit na čtvrtky a servírovat na talíři předkrmu s dipy, nakrájená na plátky a namočená v čokoládě nebo nasekaná na zelený a ovocný salát. Mohou být také smíchány do omáček nebo vařeny do kompotů. Kromě čerstvého jídla mohou být jablka Eliza zabudována do pečiva, jako jsou koláče, ševci, koláče a vdolky, nebo je lze vařit s kořením a sloužit jako jednoduchý a zdravý dezert. Jablka Eliza se dobře párují s bylinkami, jako je rozmarýn, petržel a máta, zázvor, ovoce jako meruňky, liči, pomeranče, mango a brusinky, karamel a ořechy, jako jsou mandle, ořechy a pistácie. Čerstvé ovoce vydrží 1–2 měsíce, pokud je skladujete v ostřejší zásuvce chladničky.

Etnické / kulturní informace


Jablka Eliza uvedená na fotografii výše byla nalezena prostřednictvím místního prodejce ve vesnici Zhetygen, která se nachází v kazašské provincii Almaty. Prodejce sdílel, že odrůda byla původně zakoupena z Polska prostřednictvím majitele ovocných sadů v Issyku, což je město v oblasti Almaty známé svými jablečnými sady a farmami na výrobu hroznů. Majitel sadu každý rok zve svou rodinu a přátele, aby sbírali jablka evropské specializace, a umožňuje jim prodávat odrůdu místně za velmi rozumnou cenu.

Zeměpis / historie


Předpokládá se, že jablka Eliza byla poprvé vyvinuta v roce 1974 v Plant Research International v Nizozemsku. Odrůda byla vytvořena ze septerového a oranžového koksového jablka a poté, co byla uvedena na komerční trhy, se jablka Eliza stala populární odrůdou pěstovanou pro své prodejní estetické vlastnosti. Dnes se jablka Eliza prodávají prostřednictvím specializovaných obchodů a na místních trzích po celé Evropě a pěstují se také prostřednictvím sadů ve Střední Asii.



Nedávno sdílené


Někdo sdílel Eliza Apples pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílet obrázek 54599 Vesnice Zhetygen Zhetygen víkendový trh s potravinami
Obec Zhetygen, provincie Almaty
Asi před 395 dny, 2. 8. 20
Komentáře sdíleného: Chutná a šťavnatá jablka Eliza pěstovaná na úpatí Ile Alatau

Populární Příspěvky