Popis / Chuť
Jednotlivé rostliny Baby Choi Sum se mohou velmi lišit vzhledem (tj. Výškou a zbarvením), přesto mají společnou nit, kterou charakterizují masité stonky a svým vzhledem připomínají kvetoucí Bok choy. Stopky Baby Choi sum se pohybují od bílé po bledou a limetkově zelenou. Listy jsou podobné barvy, mají oválný tvar, zvlněný, se špičatými špičkami. Baby Choi Sum má mírně křupavou chuť připomínající mladou brokolici a špenát.
Roční období / dostupnost
Zelí Baby White Choi Sum je k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Choi Sum AKA Choy Sum a botanický název Brassica rapa var. parachinensis, doslovně znamená „zeleninové srdce“. Další křestní jména podle jazyka jsou Tsoi sum a Cai xin (čínština), Cai ngot (vietnamština), Pakauyai (thajština), Saishin (japonština) a False Pak Choi. Baby Choi Sum je jedním z nejchoulostivějších členů rodiny Chinensis. Odrůdy Chinensis netvoří hlavy, spíše rostou listové čepele podobně jako celer a hořčice.
Aplikace
Suma Baby Choi má prakticky identické kulinářské účely jako Bok choy. Může být použit jako salátový salát, zelený salát nebo nakládaná zelenina. Nejčastěji se používá v asijské kuchyni a jeho jemná chuť mu umožňuje absorbovat odvážnější příchutě chilli, koření, česneku, zázvoru a citrusů. Mezi další bezplatná párování patří houby, sójová omáčka, tofu, vepřové maso, bílé ryby, nudle, zrna, kuřecí vývar a lehké octy.
Zeměpis / historie
Choi Sum je chladná sezónní zelenina pocházející z pevninské Číny. Je to jedna z nejdůležitějších listových zelenin v jižní Číně. Pěstuje se zde minimálně 30 odlišných odrůd, konkrétně vybraných podle počtu dní, během kterých každá odrůda dozrává. Mimo Čínu a Japonsko je Choi Sum méně relevantní. Pěstuje se v asijských zemědělských komunitách po celé západní polokouli pouze tehdy, když se snadno přizpůsobí rovnoměrným klimatickým a půdním podmínkám.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují zelí Baby White Choi Sum. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Baby White Choi Sum Cabbage pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Tokio střední Tokyo Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 BlízkoYorba Linda, Kalifornie, USA Asi před 620 dny, 29.6.19  99 Ranch Market USan Diego, CA, Spojené státy Asi před 673 dny, 5.7.19 |
