Popis / Chuť
Banánová tykev může dorůst do velmi velké velikosti, v průměru 60-91 centimetrů na délku a 18-22 centimetrů v průměru a může mít válcovitý, mírně zakřivený tvar. Silnostěnná kůra je hladká a podle odrůdy může být lososově růžová, modrá, žlutá nebo pestrobarevná. Oranžová dužina je pevná, hustá a masitá s dutou dutinou semen, která obklopuje vláknitou dužinu a krémově zbarvená, tvrdá, plochá a podlouhlá, malá semena. Když je maso banánové dýně vařené, je voňavé, suché, bohaté a zemité sladké.
Roční období / dostupnost
Banánová squash je k dispozici po celý rok s hlavní sezónou na podzim a v zimě.
Aktuální fakta
Banánová tykev, botanicky klasifikovaná jako Cucurbita maxima, je velká zimní tykev, která patří do rodiny Cucurbitaceae spolu s dýní a tykve. Banánové tykve mají dlouhou kultivační dobu, mohou vážit až třicet pět liber a rostlina vyžaduje dostatek místa, protože vinice se mohou pohybovat přes šest metrů. Existuje mnoho kultivarů banánové tykve, včetně růžových a modrých odrůd, hybridních odrůd často označovaných jako „duha“ a odrůd dědictví. Banánové tykve byly na počátku dvacátého století nesmírně populární, ale nakonec upadly v nemilost moderním zimním odrůdám squashu, jako je ořešák, žalud a tykev. Dnes jsou banánové tykve známé svou velkou velikostí, neobvyklým tvarem a univerzálností v kulinářských aplikacích.
Nutriční hodnota
Banánová tykev obsahuje vitamíny A a C, některé vitamíny skupiny B, vápník, železo a vlákninu.
Aplikace
Banánové tykve jsou nejvhodnější pro vaření, jako je páření, pečení, pečení, grilování a smažení. Jako pravý zimní squash ho lze použít místo jiných odrůd zimních squashů s oranžovou dužinou, jako jsou ořešák a kabocha. Banánové tykve se běžně krájí na kroužky nebo kostky, praží se a přidávají do polévek, chilli a dušených pokrmů. Mohou být také podávány jako samostatná příloha nebo oholeny na tenko a přidány jako polevu na pizzu a do čerstvých zelených salátů. Banánová squash se dobře páruje s máslem, creme fraiche, stárnoucími ovčími sýry, smetanou, vepřovým břichem, jehněčím masem, lanýži, meruňkovými konzervami, pomerančovým džusem a bylinkami, jako je tymián, záliv, šalvěj, rozmarýn, kmín, kari, zázvor, skořice, hřebíček a muškátový oříšek. Uchovávají se několik měsíců, pokud jsou skladovány na chladném místě s relativní vlhkostí.
Etnické / kulturní informace
Popularita banánové tykve od jejího zavedení byla převážně v Severní a Jižní Americe, zejména v západních státech Severní Ameriky, ale růžové odrůdy banánové tykve jsou také populární mezi farmáři z Mennonite v Ohiu, Pensylvánii a Marylandu. Banánový squash se na trzích často prodává v plátcích, protože spotřebitelé mohou být zastrašováni a ohromeni jeho velkou velikostí. Banánová tykev je také ceněna pro svou novost, ale její popularita se snížila, protože tykve osobní velikosti, jako je například žalud, se na trhu prosadily jako snadno připravená tykev se zdravější velikostí porce.
Zeměpis / historie
Tykvec Cucurbita maxima může vystopovat svůj původ zpět do Jižní Ameriky, zejména do starověkých lokalit v Peru, a rodina banánových tykví byla do Spojených států zavedena RH Shumwayem v roce 1893. Ačkoli katalog semen Shumway by byl počáteční orientací banánového squashu v USA by brzy následovaly další katalogy semen a na počátku dvacátého století se banánová squash stala oblíbenou odrůdou zimních squashů. Dnes je většina semen banánových squashových semen umístěna mezi střadači semen dědictví a na komerčním trhu se zřídka nacházejí. Banánové tyčinky, pokud jsou k dispozici, najdete na specializovaných prodejnách potravin a farmářských trzích ve Spojených státech a ve vybraných oblastech Střední a Jižní Ameriky.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Banana Squash. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Banana Squash pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
kdy jsou v sezóně brokolice
 Farmářský trh Ballard Foothills Farm 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 Washington, Spojené státy Asi před 458 dny, 12.8.19 Komentáře sdíleného: Jaká krása !!  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 523 dny, 10.04.19 Komentáře sdíleného: What a Georgia Candy Roaster !! Sladké sladké sladké  Gelsonův trh Gelsonův trh - La Costa 7660 El Camino Real Carlsbad CA 92009 760-632-7511 BlízkoEncinitas, Kalifornie, Spojené státy Asi před 719 dny, 21.3.19 |
