Popis / Chuť
Jablka Vernyi Pear jsou malé, mírně zploštělé plody, průměrně 5 až 7 centimetrů v průměru a 4 až 6 centimetrů na délku a mají kulatý až kuželovitý tvar, spojené s tenkými a vláknitými, tmavě hnědými stonky. Kůže je tlustá, hladká a žlutozelená, někdy zcela pokrytá tmavě červeným červenáním a po povrchu jsou rozptýleny výrazné skvrny známé jako lenticely. Maso je pod kůží svěží, vodnaté, husté a bílé s růžovým odstínem, obklopující velké jádro naplněné oválnými, hnědočernými semínky. Hrušky Vernyi Pear jsou aromatické s vyváženou, sladkou a kyselou chutí.
Roční období / dostupnost
Jablka Vernyi Pear se sklízejí na podzim a lze je skladovat až do časného jara.
Aktuální fakta
Hrušky Vernyi Pear, botanicky klasifikované jako Malus domestica, jsou vzácnou odrůdou, která patří do čeledi Rosaceae. Jablka Vernyi Pear, která rostla pouze v rodné oblasti jižního Kazachstánu, byla objevena přirozeným výběrem a byla pěstována od starověku. Jablka jsou také známá jako Vernenskaya Grushovka a Grushovka Alma-Ata, což zhruba znamená Vernyi hruškové jablko a Alma-Ata hruškové jablko, což jsou oba staré názvy pro město Almaty. Jabloně Vernyi Pear jsou oblíbené pro své vysoké výnosy ovoce, které mají rozšířené skladovací schopnosti, sladkou, pikantní chuť a křupavou konzistenci. Navzdory hodnotné chuti a vzácnosti jablka odrůda z místních trhů mizí v důsledku přílivu konkurence levných zahraničních kultivarů.
Nutriční hodnota
Hrušková jablka Vernyi jsou vynikajícím zdrojem vlákniny, která pomáhá regulovat trávicí systém a jsou dobrým zdrojem vitaminu C, což je antioxidant, který může posílit imunitní systém a odolnost těla vůči volným radikálům. Jablka také obsahují vitamíny B-komplexu, vitamín K, vápník, železo, draslík a fosfor.
Aplikace
Hrušky Vernyi hrušky jsou nejvhodnější pro syrové aplikace, protože jejich svěží, hustá a šťavnatá povaha se projevuje při konzumaci čerstvé, z ruky. Jablka mohou být také nakrájena na plátky a vystavena na sýrových talířích, nakrájena na plátky a podávána s pomazánkami, nasekána a hodena do zelených salátů nebo posypána skořicí a konzumována jako ostrý dezert. Kromě čerstvých aplikací lze z jablek Vernyi hrušky připravovat omáčky, džemy nebo želé, upéct je na koláče, vdolky, koláče nebo koláče nebo je připravovat s pečeným masem. Jablka mohou být také sušena nebo nakládaná pro delší použití. Jablka Vernyi Pear se dobře hodí k masu, jako je hovězí, vepřové, jehněčí a drůbeží, mrkev, okurky, listová zelenina, ořechy, rozinky, jiné sušené ovoce a med. Čerstvá jablka vydrží 2–3 měsíce, pokud jsou skladována vcelku a neumývána na chladném, suchém a tmavém místě, jako je lednička.
Etnické / kulturní informace
V Almaty byli prodejci, kteří pěstovali jablka Vernyi Pear uvedená na fotografii výše, ruského a tureckého původu a pěstují odrůdy jablek pro místní prodej a vývoz. Prodejci vlastní dachy, což jsou soukromé pozemky na venkově, které se tradičně dědí, dávají nebo kupují, a tyto pozemky lze použít pro domy nebo zahrady. Prodejcovy sady pravidelně produkují bohatou sklizeň odrůd jablek a mnoho z těchto jablek se vyváží do Ruska na prodej jako suvenýry. Navzdory jejich bohaté sklizni musí být mnoho jablek prodaných prodejci v Almaty levně prodávány, i když jsou pěstovány ekologicky, aby konkurovaly větším konkurentům, kteří zaplavují trh levnými odrůdami. Jeden z prodejců jablek Vernyi Pear je součástí pěstování místních jablek nalezených v Almaty od svých sedmi let, ale viděl, jak jablko Vernyi Pear nedávno mizelo z trhu kvůli konkurenci větších prodejců.
Zeměpis / historie
Objevila se jablka Vernyi Pear, která přirozeně rostou v Kazachstánu a jsou pěstována od starověku. Dnes se vzácná jablka pěstují hlavně v malém měřítku v sadech v jihovýchodním Kazachstánu, konkrétně v provinciích Almaty, Kyzyl-Orda a Zhambyl. Jablka Vernyi Pear na fotografii výše byla nalezena na víkendovém veletrhu potravin v okrese Baganashyl v kazašské Almaty.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Vernyi Pear Apples pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Isinaliyeva 34, Almaty, Kazachstán Víkendový veletrh potravin Isinaliyeva 34, Almaty, Kazachstán Asi před 94 dny, 12.6.20 Komentáře sdílené: Hruškové jablko Vernyi má jasnou chuť  Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazachstán Zelený trh bazar Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazachstán Asi před 101 dny, 29/11/20 Komentáře sdílené: Hrušková jablka pěstovaná v podhůří Almaty  Zelený trh Zhibek zholy 53 provincie Akmola, Kazachstán Asi před 411 dny, 1/24/20 Komentáře sdílené: Hrušková jablka Vernyi na hlavním potravinářském trhu v Almaty  Obec Zhetygen, oblast Almaty, Kazachstán Zhetygen víkendový veletrh potravin Obec Zhetygen, provincie Iliyski provincie Akmola, Kazachstán Asi před 416 dny, 1. 1. 20 Komentáře sdíleného: hrušková jablka Vernyi pěstovaná ve vesnici Issyk  Třešeň 33 Víkendový potravinářský veletrh Kazakhfilm mikrodistrict Kazakhfilm provincie Akmola, Kazachstán Asi před 445 dny, 20.12.19 Komentáře sdíleného: Vernenskaya Grushovka vyrostla v provincii Almaty |
