| Food Buzz: Historie hrušek | Poslouchat |
| Food Fable: Hrušky | Poslouchat |
Pěstitel
| Speciality Penryn Orchard | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Asijská hruška Kikusui se také označuje jako asijská hruška 21. století. Je to sladké koláče kulatého ovoce, které je někdy knobby. Má zelenožlutou slupku a je vynikající pro syrové stravování.
Roční období / dostupnost
Asijské hrušky Kikusui jsou k dispozici na podzim.
Aktuální fakta
Existují tisíce různých známých odrůd asijských hrušek, z nichž každá se mírně liší tvarem a barvou. Všechny asijské hrušky jsou dnes příbuzní Pyrus ussuriensis (hruška Ussuri) a Pyrus serotina (hruška japonská). Asijská hruška je známá pod mnoha jmény, včetně Nashi, japonské hrušky, pískové hrušky a čínské hrušky. Asijské hrušky sice nemají žádný vztah k jablkům, ale kvůli své ostré a šťavnaté konzistenci jablek se často označují jako hrušky.
Nutriční hodnota
Asijské hrušky mají nízký obsah kalorií a přibližně 50 kalorií na středně velkou hrušku. Jsou dobrým zdrojem vitaminu C, přičemž každá hruška obsahuje 8% vaší denní potřeby a poskytuje dostatečné množství vlákniny, z nichž většina se nachází v kůži. Ukázalo se, že potraviny bohaté na vlákninu, jako jsou asijské hrušky, pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a předcházet rakovině tlustého střeva. V čínské medicíně jsou asijské hrušky považovány za chladící ovoce a používají se k detoxikačním účelům a k léčbě kašle, laryngitidy, vředů a zácpy. Používají se také v čínské medicíně k podpoře zdravé pleti, odstranění kruhů pod očima a zmírnění bolesti sítnice.
Aplikace
Pevná a svěží struktura asijských hrušek z nich dělá oblíbený doplněk salátů. Přidejte nakrájenou nebo nakrájenou hrušku na zelený a ovocný salát nebo nastrouhejte a přidejte do zelného salátu. Jejich sladká chuť a šťavnatost dodají dortům, koláčům, vdolkům a rychlému chlebu vlhkost a chuť.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Kikusui Asain Pears. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Vegetariánské časy | Salát ze zvadlého špenátu s asijskými hruškami, modrým sýrem a pekanem | |
| Svátek vánoční | Asijské hruškové máslo | |
| Vegetariánské časy | Salát ze žluté řepy a asijské hrušky |
