Popis / Chuť
Hvězdná jablka jsou kulatá a v dospělosti mají průměr přibližně dva až čtyři palce. Jeho kůže je hladká, kožovitá a podle odrůdy buď fialové až červené nebo žluté až zelené barvy. Vnitřní kůra fialové odrůdy je tmavě fialová a v zelených plodech bílá. Tato kůra obklopuje měkkou, krémovou, bílou dužinu a šest až jedenáct želatinových semenných buněk. Když je ovoce nakrájeno na polovinu, vytvoří želatinové buňky hvězdicovitý tvar, odtud název ovoce. Některé buňky obklopují malá, špičatá, plochá, černá semínka. Ovoce může obsahovat kdekoli mezi třemi a deseti semeny, ty s menším počtem semen mají obvykle nejlepší chuť. Buničina Star Apple je aromatická a má tropickou sladkou chuť s nuancemi jablka, liči a tomelu. Zralá hvězdná jablka budou po stlačení mírně vrásčitá a matná, s jemným nádechem. Chcete-li plně dozrát, uchovávejte při pokojové teplotě a po zralém skladování v chladničce.
Roční období / dostupnost
Hvězdná jablka jsou k dispozici na jaře.
Aktuální fakta
Hvězdné jablko patří do čeledi Sapotaceae a je příbuzným mamey sapote a zeleného sapota. Jsou známí pod různými jmény, jako je strom se zlatými listy, caimito maduraverde ve Španělsku, caimite a caimitier ve Francii a cainito a ajara v Portugalsku. Existují dvě různé odrůdy hvězdných jablek, jedna s fialovou kůží a druhá se zelenou kůží. Obě odrůdy dozrávají a na rozdíl od mnoha stromových plodů nespadnou, až budou zralé, a proto je nutné je po vyzrání ručně sbírat.
Nutriční hodnota
Buničina Star Apple poskytuje slušné množství vitaminu C, vápníku a fosforu. Bylo také zjištěno, že jeho dřeň je bohatá na fytochemikálie aka antioxidanty, u nichž se prokázalo, že pomáhají předcházet určitým druhům rakoviny a podporují zdravý imunitní systém. Dřeň Star Apple se používá k léčbě bolestí v krku a ke snížení zánětu spojeného s pneumonií a laryngitidou. Po rozemletí lze semena použít jako tonikum a diuretikum. V některých oblastech se k léčbě průjmů a úplavice používá nápoj vyrobený z kůry stromu Star Apple a dužiny ovoce. Pokud jíte nadměrně, může Star Apple způsobit zácpu.
Aplikace
Hvězdná jablka jsou ceněna pro měkkou sladkou dužinu, kterou obsahují, a která se nejčastěji těší syrové, jak je, ale lze ji použít také v řadě dezertů a nápojů. Šupka i kůra ovoce jsou hořké a nepoživatelné, připravte si plátek na polovinu a lžící odstraňte dužinu. Kromě několika léčebných účelů se semena obvykle nekonzumují. Nejlepší, když se podává chlazená dužina ovoce, lze použít do nápojů, parfaitů, sorbetu a zelených i ovocných salátů. Jeho chuť se dobře hodí k mangu, pomerančům, kondenzovanému mléku, kokosovému mléku a šlehačce.
Zeměpis / historie
Hvězdné jablko poprvé dokumentoval španělský průzkumník Cieza de Leon, který ho objevil v Peru v 1500u. Později se dostal na Filipíny, Panamu, Guatemalu, Karibské ostrovy, Zanzibar a do teplejších částí Indie. Na konci 19. století ministerstvo zemědělství USA získalo semena z Jamajky a začalo pěstovat hvězdné jablko nejprve na Floridě a poté brzy na Havaji. Stromu hvězdného jablka se daří v teplém až horkém tropickém podnebí a není příliš tolerantní k chladu a mrazu, zejména u mladých stromů. Nejčastěji se stromy Star Apple pěstují jako domácí stromy nebo ve volné přírodě a podél silnic. Komerční výroba se v současné době provádí v malém měřítku na jižní Floridě.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
Marriott Courtyard Old Town | San Diego CA. | 619-260-8500 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Star Apple. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Laskavý život | Star Apple Smoothie | |
Kuchyňský motýl | Ovocný salát z Jamajky (hvězdné jablko) | |
Rozeklaný | Sedmá svátost | |
Cookpad | Africká hvězda Apple Juice | |
Vrtání s večeří | Filipínská zmrzlina Caimito-Banana |
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Star Apple pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 34 dny, 2. 4. 21 Komentáře sdílené: Hvězdná jablka! Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 40 dny, 29. 1. 21 Komentáře sdíleného: Star Apples! Seafood Ranch Market Seafood Ranch Market 3756 W Ave 40 Suite N Los Angeles CA 90065 323-255-7827 http: //www.americanranchmarket UMetro na jižním pobřeží, Kalifornie, Spojené státy Asi před 402 dny, 2. 2. 20 Komentáře sdíleného: Nádhera. LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 BlízkoGlendale, Arizona, Spojené státy Asi před 415 dny, 1/20/20 Sasoun Produce UWest Hollywood, Kalifornie, Spojené státy Asi před 447 dny, 18/12/19 h mart san diego USan Diego, CA, Spojené státy Asi před 481 dny, 14/11/19 99 Ranch Market USan Diego, CA, Spojené státy Asi před 713 dny, 28.3.19 Hong Phat UMilwaukie, Oregon, Spojené státy Asi před 716 dny, 24.3.19 Komentáře sdíleného: Hvězda Apple si všimla Hong Phat. Jungle Jimův mezinárodní trh UFairfield, Ohio, Spojené státy Asi před 726 dny, 14.3.19 99 Ranch Market, Arcadia, CA. UArcadia, Kalifornie, Spojené státy Asi před 727 dny, 13.3.19 Komentáře sdíleného: Je to zelená odrůda, 7,99 $ / lb, z Vietnamu. |