| Vila Bel Ceilo |
Popis / Chuť
Olivy Ascolana jsou velké, plné olivy, které rostou na olivovníku Ascolana Tenera. Olivy Ascolana mají tenkou světle zelenou slupku s mléčně bílým vnitřkem. Jsou sklizeny a konzumovány jako stolní ovoce kvůli jejich velké velikosti, každá oliva váží mezi 8 až 10 gramy. Olivy Ascolana jsou také ceněné pro své oleje a produkují světle zbarvený olej. Když jsou olivy vytvrzeny ve slaném nálevu, mají chuť mléčné koláče.
Roční období / dostupnost
Olivy Ascolana jsou k dispozici od pozdního podzimu do jara.
Aktuální fakta
Olivy Ascolana jsou botanicky známé jako Olea europaea v. Ascolana. Vznikly poblíž města Ascoli Piceno, podle kterého jsou pojmenovány. Olivy se často používají k výrobě pokrmů ze smažených oliv s názvem „Olica all’Ascolana“, které se tradičně připravuje pouze při slavnostech a zvláštních příležitostech.
