| Food Buzz: Historie rajčat | Poslouchat |
Pěstitel
| Pobřežní farma |
Popis / Chuť
Indigo Cream Berries cherry rajčata jsou krémově zbarvená s tmavě fialovými rameny a je o nich známo, že jsou spálená od slunce a odolná proti prasklinám. Mají komplexní supersladkou rajskou chuť a poměrně nízkou kyselost. Rostliny jsou neurčitou odrůdou, což znamená, že budou růst svisle, často je třeba je klást, a plodí až do mrazu. Rostliny třešňových rajčat Indigo Cream Berries jsou extrémně produktivní a plody se po dozrání dobře drží na rostlině a po sklizni mají dokonce působivou trvanlivost. Odrůdy modrých rajčat, jako jsou Indigo Cream Berries, se nejlépe sklízejí, když jsou velmi zralé, protože ponechání správného času na vývoj cukrů a kyselin bude mít nejlepší chuť. Obecně platí, že jakmile ovoce vypadá zralé, nechte jej ještě několik dní, než ho sberete z vinné révy. Protože se fialová barva vyvíjí pouze tam, kde je slupka vystavena slunci, dalším dobrým způsobem, jak zkontrolovat zralost, je podívat se na samé dno rajčete, abyste zjistili, zda slupka naznačuje vyzrálou barvu masa.
Roční období / dostupnost
Indigo Cream Berries cherry rajčata jsou k dispozici v polovině léta.
Aktuální fakta
Indigo Cream Berries cherry rajčata jsou vytvořenou odrůdou dědictví. Byly speciálně vyšlechtěny pomocí genetiky a mutací dědictví jako základu, se zaměřením na kombinaci neobvyklé a atraktivní barvy, tradiční milované rajčatové příchuti dědictví a antioxidačních vlastností, díky čemuž jsou modrá rajčata jako Indigo Cream Berries jedinečná a populární v tržiště. Stejně jako všechna rajčata jsou i cherry rajčata Indigo Cream Berries členy rodiny hnízd. Rajčata jsou botanicky označována jako Lycopersicon esculentum, ačkoli moderní důkazy podporují návrat k původní klasifikaci, Solanum lycopersicum. Indigo Cream Berries cherry rajčata mohou být také známá jako Indigo Amethyst Cream cherry rajčata.
Nutriční hodnota
O třešňových rajčatech Indigo Cream Berries je samozřejmě známo, že mají vysoké hladiny antokyanů, což je přirozeně se vyskytující antioxidant, který se nachází také v borůvkách, což se projevuje v zářivě fialové pigmentaci rajčat. Výzkum naznačuje, že antokyany mají silné léčivé vlastnosti a mohou obsahovat sloučeniny bojující proti chorobám, které by mohly pomoci bojovat proti rakovině, snížit zánět a zpomalit proces stárnutí. Rajčata jsou navíc bohatá na vitamín C a obsahují také vitamíny B a A. Jsou dobrým zdrojem vápníku a železa a mají slušné množství fosforu, síry a draslíku. Rajčata jsou také známá svou koncentrací lykopenu, což je další přirozeně se vyskytující antioxidant, který je studován pro jeho schopnost bojovat proti určitým typům rakoviny.
Aplikace
Cherry rajčata Indigo Cream Berries jsou krásným topperem do salátů a jejich sladká sladká chuť dodává čerstvé jídlo tak, jak je, nebo dokonce v čerstvé salsě. Mohou však také nahradit cherry rajčata v jakémkoli receptu, teplém i studeném, a lze je dokonce vařit a zpracovávat na kompoty a džemy. Stejně jako ostatní odrůdy cherry rajčat se dobře kombinují s citrusy, zejména citronem a limetkou, jemným a hořkým salátem, olivovým olejem, vinaigretami, mladými a mléčnými sýry, vejci, smetanou, lískovými ořechy, piniovými oříšky, avokádem, bazalkou, ananasem, mátou, koriandr, mušle, krevety, krab, ryby a grilované nebo pečené maso a drůbež. Cherry rajčata Indigo Cream Berries skladujte při pokojové teplotě až do zrání, poté je možné použít chlazení ke zpomalení procesu rozpadu. Před podáváním v syrovém stavu nechte vychlazená rajčata sedět a dosáhnout pokojové teploty.
Etnické / kulturní informace
Cherry rajčata Indigo Cream Berries jsou v sérii Indigo, což je třída otevřeně opylovaných a hybridních rajčat, která jsou šlechtěna nejen pro svou skvělou chuť, ale také pro vysokou hladinu antokyanů, silného antioxidantu s vlastnostmi boje proti chorobám. Dr. Jim Myers z Oregonské státní univerzity byl průkopníkem této třídy rajčat s Indigo Rose, která se na trh dostala v roce 2011. Oregonská státní univerzita a další nezávislí chovatelé, zejména Brad Gates z divokých farem, kteří vyvinuli odrůdu Indigo Cream Berries a jsou známý v oblasti kalifornského zálivu jako „rajče“, vyvinuli od té doby několik dalších kultivarů ze série Indigo, jako jsou Indigo Blue Beauty a Indigo Blue Berries cherry rajčata.
Zeměpis / historie
Cherry rajčata Indigo Cream Berries byla vyvinuta Bradem Gatesem a vydána v roce 2014 Wild Boar Farms. Je známo, že odrůdy modrých rajčat fungují výjimečně dobře pro domácí a tržní zahradníky, a to i v mírně náročnějších klimatických podmínkách. Stejně jako mnoho rajčat vyžadují plné slunce a mírnou vodu.
