Popis / Chuť
Rostlina cizrny je rozeznatelná svými malými bílými květy, které tvoří tvar hvězdy. Ptačinec má také jasně zbarvené zelené listy, které jsou hladké a podlouhlé. Klasifikován jako zimní rok, chickweed obvykle neroste přes 2 palce a je běžný v zahradách. Chickweed nabízí mírnou chuť s jemnými hořkými podtóny.
Roční období / dostupnost
Ptačinec je v sezóně celoročně a po celý rok produkuje květiny samoopylením.
Aktuální fakta
Cizrna je známá pod botanickým názvem Stellaria media, což se doslova překládá z latiny jako „hvězda uprostřed“. Známý také jako Starweed, Chickenwort nebo Winter weed, je cizrna jedlá a má silné léčivé vlastnosti.
Nutriční hodnota
Cizrna je velmi výživně hustá a má 6krát větší množství vitamínu C, 12krát více vápníku a 83krát více železa než špenát. Cizrna se také používá jako léčivo k léčbě různých onemocnění a příznaků, včetně dermatitidy, ekzémů, kožních ran, vyrážek a dalších.
Aplikace
Cizrnu lze použít pro mnoho kulinářských aplikací. Letošní zimní rok lze rozdrtit na zelenou mouku nebo z pesto omáčky. Cizrnu lze použít k přípravě salátového dresingu, přidání do vaječného salátu, polévky, použití jako divoký salát, smažení nebo v zapečené pánvi.
Etnické / kulturní informace
Cizrna je běžná léčivá bylina používaná v čínské medicíně, která dokumentuje použití po tisíce let. Tato bylina se tradičně používala k léčbě zánětlivých onemocnění, jako je dermatitida nebo gastritida.
Zeměpis / historie
Předpokládá se, že cizrna pochází z Evropy, ale stala se tak běžnou, že je nyní považována za nejvíce adaptabilní kvetoucí rostlinu na světě. Cizrnu poprvé popsal slavný řecký lékař Dioscorides, ve kterém doporučil jeho použití v tonické formě na pomoc při snižování zánětu a špatné výživy.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují cizrnu. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Divoký stůl | Omeleta z cizrny | |
| Botanical Art Press | Divoký zelený Pesto Master | |
| Učení byliny | Grilovaný sýr z cizrny | |
| Vařte pro svůj život | Divoký salát | |
| Jezte plevele | Chick Chick Pate |
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Chickweed pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh University District Farma ocelových kol Fall City, WA poblížSeattle, Washington, Spojené státy Asi před 697 dny, 13.4.19 Komentáře sdílené: Rostoucí hojnost, vydatný způsob, jak okořenit váš salát) |
